紅燒明蝦怎麼做 紅燒明蝦的做法
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明蝦是海水蝦,肉質肥厚,味道鮮美,富含蛋白質,吃法也是多種多樣,日常我們的做法就是白灼和紅燒,白灼相對來說比較簡單,紅燒會難一點點,那紅燒明蝦怎麼做呢?
紅燒明蝦怎麼做
食材:
明蝦200克、小蔥1根、姜1塊、蒜3瓣、青杭椒20克、紅杭椒10克
調味料:
油適量、鹽1茶匙、黃酒1茶匙、老抽1茶匙、白醋1茶匙、白糖1茶匙
紅燒明蝦的做法:
1、明蝦洗淨,去除蝦線;
2、蔥薑蒜切好備用;
3、青紅杭椒切圈;
4、先起鍋燒油,放入薑末、蒜末爆香,再倒入明蝦至變色;
5、在加入鹽、黃酒、老抽、白醋、白糖炒勻調味,再倒入適量清水燒開轉小火燜煮10分鐘;
6、倒入青紅杭椒翻炒均勻;
7、大火收汁出鍋撒上蔥花即可;
小貼士:
最好選用活蝦,活蝦味道更鮮美,另外出鍋前加白醋可以提鮮。
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