粉蒸肉的做法 如何做粉蒸肉

豬肉洗淨切成片，加料酒去腥，再加老抽、醬油和五香粉醃製10分鐘，把蒸肉米粉倒入碗中，將肉片裹上米粉，紅薯切成塊，小蔥切蔥花，紅薯放進容器裡，肉片鋪在上面，冷水上蒸鍋，上汽後，小火蒸40分鐘，蒸至紅薯軟爛，肉質熟透，出鍋，撒上蔥花即可。

如何做粉蒸肉

食材：

豬肉，紅薯2個，蒸肉米粉(麻辣)，小蔥1根

粉蒸肉的做法

1.豬肉1塊，洗淨切成片。

2.加入料酒少許去腥，再加老抽、醬油和五香粉抓勻，醃製10分鐘。

3.把蒸肉米粉倒入碗中，將醃好的肉片一片片的放進去，裹上米粉。

4.紅薯2個去皮洗淨，切成塊，小蔥1根切蔥花。

5.把紅薯放進容器裡，然後把裹滿米粉的肉片鋪在上面，讓肉片覆蓋下面的紅薯。

6.冷水上蒸鍋，上汽後，小火蒸40分鐘左右，蒸至紅薯軟爛，肉質熟透，出鍋。

7.撒上蔥花即可。

小竅門：

蒸肉米粉可以選擇不同的口味，今天做的是麻辣口味的，還有原味和五香味。

做粉蒸肉最好選擇半肥半瘦的肉，這樣做出來的口感會比較好。

用筷子輕輕扎入容器底，如果紅薯已經軟爛，表示蒸好了。