正宗粉蒸肉粉怎麼做 粉蒸肉粉的做法

將大米和糯米浸泡3小時，泡好後，撈出控幹水分。鍋裡不放油，中大火幹焙大米、花生、芝麻，等到溼氣蒸發，轉小火慢慢烤至金黃色。炒至米像爆米花一樣被炸開花就可以盛出，放涼。花生去皮，用擀麵杖擀碎，擀碎後加入鹽、十三香拌勻即可。

正宗粉蒸肉粉怎麼做

用料

普通大米50g，糯米50g，十三香適量，花生，芝麻，鹽

粉蒸肉粉的做法：

1、將大米和糯米一起放入清水中浸泡3小時，泡好後，撈出控幹水分；

2、鍋裡不放油，中大火幹焙大米、花生、芝麻，等到溼氣蒸發後，轉小火慢慢烤黃大米和糯米，直到變成金黃色；

3、炒至米像爆米花一樣被炸開花就可以盛出，放涼；

4、花生去皮，用擀麵杖擀碎，擀碎後加入鹽、十三香拌勻即可。

小貼士：

大米和糯米的比例是1:1。

米最好還是要泡，吃起來口感會軟糯很多。

焙米的時候要注意火候，中大火去除溼氣後就要轉小火。