不起眼的一道家常菜,卻是隱藏的抗衰老神菜!
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豆豉青椒
食材:
青椒500g、油適量、鹽適量、白砂糖1勺、生抽1勺、蒜子5瓣、豆豉5g。
做法:
1. 青椒用刀拍扁,把蒜子與豆豉剁成茸備用。
2. 熱鍋熱油,下青椒煎制,兩面都煎出虎皮紋為宜。
3. 然後加入少量的鹽,糖調味,再來點生抽提提鮮。
4. 接著把豆豉與蒜茸放入一起煸香即可。
青椒炒肉
食材:
青椒2只、豬裡脊肉50克、大蒜2瓣、生抽2大匙、老抽1小匙、鹽1/3小匙、雞精1/2不匙、花椒粉1/2小匙。
做法:
1. 青椒洗淨,用手撕成小瓣;裡脊肉切小片;大蒜拍碎切末。
2. 中火,炒鍋倒豆油,待油燒開後,放肉片,炒制變色,放大蒜碎。
3. 出香味後,放生抽和老抽;放青椒翻炒。
4. 加花椒粉,繼續煸炒;加鹽和雞精。
5. 最後再翻炒幾下即可出鍋。
青椒牛柳
食材:
牛柳,青椒4個,洋蔥一個。
做法:
1. 牛柳用耗油,鹽,澱粉醃製過了。如果你買的是大塊牛柳,買回來先把牛肉切片後,放少許鹽碼一下,放澱粉粉,少許醬油攪拌均勻。青椒,洋蔥切片備用
2. 鍋裡少些油,將牛柳下鍋滑炒一下,變色即可盛出待用。
3. 鍋洗一下,重新在鍋內倒入油,將洋蔥和青椒炒熟。
4. 加入牛柳,糖,生抽,鹽,少許水,翻炒均勻。
5. 大火快速翻炒後,加點雞精盛出裝盤即可。
豆豉青椒
食材:
青椒500g、油適量、鹽適量、白砂糖1勺、生抽1勺、蒜子5瓣、豆豉5g。
做法:
1. 青椒用刀拍扁,把蒜子與豆豉剁成茸備用。
2. 熱鍋熱油,下青椒煎制,兩面都煎出虎皮紋為宜。
3. 然後加入少量的鹽,糖調味,再來點生抽提提鮮。
4. 接著把豆豉與蒜茸放入一起煸香即可。
青椒炒肉
食材:
青椒2只、豬裡脊肉50克、大蒜2瓣、生抽2大匙、老抽1小匙、鹽1/3小匙、雞精1/2不匙、花椒粉1/2小匙。
做法:
1. 青椒洗淨,用手撕成小瓣;裡脊肉切小片;大蒜拍碎切末。
2. 中火,炒鍋倒豆油,待油燒開後,放肉片,炒制變色,放大蒜碎。
3. 出香味後,放生抽和老抽;放青椒翻炒。
4. 加花椒粉,繼續煸炒;加鹽和雞精。
5. 最後再翻炒幾下即可出鍋。
青椒牛柳
食材:
牛柳,青椒4個,洋蔥一個。
做法:
1. 牛柳用耗油,鹽,澱粉醃製過了。如果你買的是大塊牛柳,買回來先把牛肉切片後,放少許鹽碼一下,放澱粉粉,少許醬油攪拌均勻。青椒,洋蔥切片備用
2. 鍋裡少些油,將牛柳下鍋滑炒一下,變色即可盛出待用。
3. 鍋洗一下,重新在鍋內倒入油,將洋蔥和青椒炒熟。
4. 加入牛柳,糖,生抽,鹽,少許水,翻炒均勻。
5. 大火快速翻炒後,加點雞精盛出裝盤即可。
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