蒜泥茄子的做法 蒜泥茄子怎麼做

茄子大家都喜歡吃，不管是紅燒還是清蒸都非常美味。今天教大家做一道美味的蒜泥茄子，這是一種傳統美食，用茄子作為主料，做出來的菜餚蒜香味濃，超級下飯，很適合在家裡做。

蒜泥茄子怎麼做

食材：

茄子1根、大蒜10瓣、小蔥2根、姜1克、食用油10克、鹽1克、生抽2克、糖1克、雞精1克、水澱粉3克

蒜泥茄子的做法：

1、茄子切成長條；

2、蒜切末，姜切末，小蔥切蔥花；

3、鍋中倒入適量油，油溫燒至5成熱，下入茄子炒軟，倒入適量清水燜煮7分鐘，仔放入蒜、姜、生抽、糖、鹽、雞精炒勻，煮2分鐘；

4、最後淋入水澱粉，大火收汁，盛出撒上蔥花。

小貼士：

茄子含有維生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中膽固醇水平不致增高，對延緩人體衰老具有積極的意義。