教您來選肉：紅肉、白肉，平時多吃啥肉好？

不知道大家是不是能分清楚什麼是“紅肉”，什麼是“白肉”了呢?很簡單，平時煮熟後出現紅色的肉，都可以稱為“紅肉”，像豬肉、牛肉、羊肉、鹿肉、兔肉等等所有哺乳動物的肉，那“白肉”，是不是顧名思義呢?買個關子先，正文細說!

【紅肉】含有很高的飽和脂肪

【白肉】肌肉纖維細膩、脂肪含量較低、脂肪中不飽和脂肪酸含量較高的肉類，如魚肉、蝦肉、貝類、雞肉、鴨肉、植物肉(大豆)等

“三高”是現在普遍的現象，高血脂、高血壓、高血糖的危害，大家越來越瞭解了，因此更加重視“邁開腿、管住嘴”，所以，先說說“三高”朋友該怎麼選肉!

【鵝肉】鵝肉的脂肪含量比雞肉高一些，但是比其他肉低很多，還有多種氨基酸以及維生素、微量元素礦物質。

【三文魚】三文魚的不飽和脂肪酸的含量很多，能降低甘油三酯，升高高密度脂蛋白膽固醇，增強血管的彈性。不過注意要適量食用。

【精瘦豬肉】雖然豬肉屬於含有膽固醇較高的，但是豬肉中也含有更多的高密度脂蛋白，這是好的膽固醇。是可以少量食用的。

【聽說紅肉致癌就不吃?】

調查顯示，紅肉攝入量高的地區，居民的冠心病發病率和死亡率都高。

紅肉之所以呈紅色，是因為含有肌紅蛋白。與白肉相比，紅肉中富含鐵、鋅等微量元素以及維生素B12、煙酸、維生素B1、維生素B2和磷等。這些成分對人體的健康至關重要，尤其是正處於生長髮育期的孩子。對於基本不食用紅肉的人來說，應該加強其他的補鐵方式。