酸蘿蔔老鴨湯的做法 酸蘿蔔老鴨湯怎麼做好吃

鴨肉洗淨，酸蘿蔔切塊，姜1塊切片，鍋中放鴨肉、薑片、料酒、清水大火煮開，焯水2分鐘撈出，鍋中放鴨肉炒幹，盛入湯鍋中，加薑片、蔥結、花椒、清水煮開，換小火慢燉1小時，放酸蘿蔔燉30分鐘，加枸杞、雞精拌勻即可。

酸蘿蔔老鴨湯怎麼做好吃

主料：

老鴨500克，酸蘿蔔200克;

輔料：

姜1塊，小蔥3根，料酒1勺，花椒2克，枸杞2克;

酸蘿蔔老鴨湯的做法：

1鴨肉洗淨，酸蘿蔔切塊。姜1塊切片，蔥挽成蔥結;

2.鍋中放入鴨肉、薑片、料酒1勺、清水適量大火煮開，焯水2分鐘後撈出瀝乾;

3.鍋中放入鴨肉，炒幹水分，盛入湯鍋中，加入薑片、蔥結、花椒、適量清水大火煮開，換小火慢燉1小時，放入酸蘿蔔燉30分鐘，加入枸杞、雞精半勺拌勻即可。

小貼士：

1、蘿蔔含有能誘導人體自身產生干擾素的多種微量元素，可增強機體免疫力，並能抑制癌細胞的生長，對防癌，抗癌有重要意義。

2、鴨肉中的脂肪酸熔點低，易於消化。所含B族維生素和維生素E較其他肉類多，能有效抵抗腳氣病，神經炎和多種炎症，還能抗衰老。

酸蘿蔔老鴨湯是大家公認的比較健康的菜品，這是一道川菜，味道鮮美可口，湯色清亮，加入酸蘿蔔之後，味道更好。