豆乾炒肉的做法 豆乾炒肉怎麼炒

豆乾炒肉想必大家都吃過，這是最常見的家常菜之一，製作方法簡單，而且也有著很高的營養價值。喜歡吃炒肉的人可以嘗試一下這道菜，主料是豆乾、蕨菜和豬裡脊肉，簡單幾步就能完成。

豆乾炒肉怎麼炒

食材：

蕨菜200克、豬裡脊肉150克、豆乾100克、姜2克、大蒜2瓣、食用油10克、鹽2克、味精1克、料酒1勺、生抽1勺、澱粉5克。

豆乾炒肉的做法：

1、蕨菜放入鍋中炒熟，然後切成段；

2、豆乾切細長條，姜切末，蒜切末；

3、裡脊肉切絲，放入碗中，然後加料酒、澱粉、1克鹽、10毫升水拌勻，醃製15分鐘左右；

4、鍋中倒入食用油，燒熱後放入姜蒜爆香，然後下入裡脊肉絲，炒至變色，再放入豆乾、生抽、蕨菜一起炒；

5、炒至斷生後，調入1克鹽翻炒均勻，盛出。

小貼士：

豆乾中含有豐富蛋白質，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的8種氨基酸，而且其比例也接近人體需要，營養價值較高。豆乾能防止血管硬化，預防心血管疾病，保護心臟，還能促進骨骼發育，對小兒、老人的骨骼生長極為有利。