家常炒肉片的做法 幹炒肉片怎麼做

豬瘦肉非常適合幹炒，幹炒肉片怎麼做呢?這道菜用料豐富，製作步驟很簡單，將肉片醃製之後，大火爆炒，然後小火慢炸，做出來的肉片幹香可口，非常好吃。

幹炒肉片怎麼做

食材：

豬瘦肉300克、蔥5克、姜10克、糖1勺、蠔油1勺、生抽1勺、料酒1勺、甜麵醬1勺、色拉油適量。

家常炒肉片的做法：

1、蔥切末，姜切末；

2、豬瘦肉切厚片，加甜麵醬、蠔油、生抽、糖、料酒、蔥姜等調味，醃製10分鐘左右；

3、滑鍋兩次，油溫燒至8成熱，把肉片放進去大火翻炒1分鐘；

4、肉片帶有焦味即可出鍋。

小貼士：

豬肉一定要切稍微厚一點，而且油要多，大火爆炒之後，再小火炸幹。