廈門坐了20站公交車才吃到的韭菜盒，真的很好吃

小編初次吃韭菜盒子是在大學，第一反應這不是大餃子嗎！

炸韭菜盒3.5一個，拿到手都是熱乎乎的，模樣長得十分勻稱標緻。一層層的酥皮金黃均勻。雖然是街頭小吃，可看得出是個精細的手藝活兒。

側過來一看，圓鼓鼓的樣子像個小帽子，飽滿的樣子十分討喜。

和好料菌之前吃過的韭菜盒不同，咬開酥皮，餡料相當豐富，除了韭菜，還有豆乾、筍乾、肉末。

有韭菜的香氣卻不嗆辣，層層疊疊的口感很是飽滿，咬一口，餡料的汁水纏繞進酥皮，滿口都是香氣。吃下一個，居然不膩，喝口熱茶，渾身都特爽快，吃一個絕對不能過癮。

店裡的阿姨挺熱情的，一邊整理食材一邊聊起了這韭菜盒的工序麻煩，光是筍乾，就得歷經泡、擠、切幾個工序，酥皮更是要用豬油加麵粉反覆揉捏……

小店裡一天能賣出100多個韭菜盒，還有不少酒家會來預定生韭菜盒，備好貨的時候，這冰箱裡都是滿滿當當的。店裡買的那些五香條，酥茶餅，五香也都是自家手工做的，喜歡的人都不少。

如果對自己廚藝基本功放心的，也可以買點凍韭菜盒回去自己炸，隨時隨地地給自己解饞。小小的韭菜盒是廈門人很喜歡的茶配，但是工序麻煩，一般有這手藝的家庭也只會在節日裡捯飭韭菜盒。能吃上一個韭菜盒，鹹香酥脆，再喝口茶，簡單卻愜意的味道大約就是這樣。

祝好吃韭菜盒

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