豬扒飯的做法 油炸豬扒飯怎麼做

豬扒很多人喜歡吃，將豬扒醃製好之後，然後裹上澱粉、蛋液和麵包糠，放入鍋中炸熟後即可。豬扒的製作看似簡單，其實還是有技巧的。今天介紹一道油炸豬扒飯，豬扒外酥裡軟，吃起來口感鮮嫩，好吃入味，你一定喜歡。

油炸豬扒飯怎麼做

食材：

豬扒200克、米飯250克、西蘭花100克、麵包糠100克、雞蛋1個、鹽1茶匙、胡椒粉1茶匙、澱粉50克、番茄醬適量

豬扒飯的做法：

1、豬扒蓋上保鮮膜捶打一下，然後撒上鹽和胡椒粉，塗抹均勻，醃製20分鐘左右；

2、西蘭花切成小朵，放入沸水中綽水，撈出；

3、雞蛋打入碗中，打散；

4、豬扒均勻沾滿澱粉，再裹上蛋液，最後裹上面包糠；

5、鍋中倒油，待油溫至六成時，放入豬扒小火煎至兩面金黃，切塊；

6、盤中盛上米飯，再加切好的豬扒和西蘭花，淋上番茄醬即可。

小貼士：

豬扒一定要提前醃製一下，讓豬扒更加入味，同時在煎的時候，要小火，否則很容易煎糊。