高壓鍋燉排骨的做法 燉排骨的家常做法
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排骨剁寸段浸泡15分鐘,薑切片,大蔥切粒,油溫燒至7成熱,放排骨中火翻炒,炒至排骨表面微焦,加八角、薑片、蔥粒、大蒜炒香。加黃豆醬、生抽、料酒、清水大火煮開,倒入高壓鍋上汽後小火壓15分鐘,待高壓鍋自行冷卻後開啟,加鹽、白糖拌勻即可。
燉排骨的家常做法
主料:
排骨500克;
輔料:
八角2個,大蔥1段,姜1塊,蒜4瓣,幹辣椒3個,花椒2克;
調料:
黃豆醬,生抽,料酒,清水,鹽,白糖;
高壓鍋燉排骨的做法:
1.排骨剁寸段放入清水中浸泡15分鐘。薑切片,蒜拍扁,大蔥切粒;
2.鍋中放入適量油,油溫燒至7成熱,放入排骨中火翻炒,炒至排骨表面微焦,加入八角、薑片、蔥粒、大蒜炒香;
3.加入黃豆醬30克、生抽1勺、料酒1勺、清水適量,大火煮開;
4.倒入高壓鍋上汽後小火壓15分鐘,待高壓鍋自行冷卻後開啟,加入鹽半勺、白糖半勺拌勻即可。
小貼士:
排骨有很高的營養價值,排骨味甘鹹、性平,入脾、胃、腎經;補腎養血,滋陰潤燥;主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便祕、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰,潤肌膚,利二便和止消渴。
排骨營養價值豐富,是滋補的好選擇,今天介紹的是高壓鍋燉排骨的做法,這道菜製作比較簡單,很多人都可以在家裡嘗試。
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