紅燒排骨的做法 排骨的家常做法
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鍋中水燒開,放入排骨焯透,撈出,放入涼水。鍋中留底油,下薑片、蔥段,炒香,再加紹酒、醬油、白糖、鹽和適量清水燒沸。再下入排骨,燒至熟爛入味,揀去蔥段、薑片,加入味精。最後用水澱粉勾芡,淋上明油即可。
排骨的家常做法
食材:
豬排骨300克、蔥段10克、薑片5克、精鹽5克、味精5勺、醬油10克、紹酒10克、白糖5克、澱粉5克;
紅燒排骨的做法:
1、鍋中水燒開,放入排骨焯透,撈出,放入涼水中;
2、鍋中留底油,下薑片、蔥段,炒香,再加紹酒、醬油、白糖、鹽和適量清水燒沸;
3、再下入排骨,燒至熟爛入味,揀去蔥段、薑片,加入味精;
4、最後用水澱粉勾芡,淋上明油即可。
小貼士:
排骨焯水之後,要馬上放入涼水中浸泡一下,這樣口感更好!
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