小煎排骨的做法 小煎排骨怎麼做才好吃

今天為大家介紹川菜小煎排骨的做法，準備排骨，泡椒，泡姜，小米椒等，食材切好，鍋裡倒油，放排骨爆炒2分鐘，放泡椒，小米椒大蒜，豆瓣醬等炒出紅油，調味翻炒幾下，出鍋即可。

小煎排骨怎麼做才好吃？

主料：

排骨500克；

輔料：

泡椒30克，泡姜20克，仔姜20克，小米椒5個，大蒜6瓣，青尖椒3個，大蔥1根，白糖1克，雞精1克，胡椒粉1克，生抽1勺炒勻，醋1克；

小煎排骨的做法步驟：

1.泡椒30克切碎，泡椒20克切末，仔姜20克切粒，小米椒5個切粒，大蒜6瓣切粒，青尖椒3個切粒，大蔥1根切粒；

2.排骨洗淨瀝乾水分；

3.鍋中放入適量油，油溫燒至6成熱，放入排骨轉中火爆炒2分鐘；

4.放入切好的泡椒、泡姜、青尖椒、小米椒、大蒜粒炒香，放入豆瓣醬1勺炒出紅油；

5.調入白糖1克、雞精1克、胡椒粉1克、生抽1勺炒勻；

6.放入大蔥粒、仔姜粒、醋1克翻炒幾下即可。

小貼士

排骨有很高的營養價值，排骨味甘鹹、性平，入脾、胃、腎經；補腎養血，滋陰潤燥；主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便祕、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。

豬排骨味道鮮美，也不會太過油膩，除含蛋白質、脂肪、維生素外，其還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。小煎排骨的做法很簡單，打擊都可以在家裡做，小煎排骨是川菜，也是很受歡迎的家常菜，大家都喜歡吃嗎？