韭菜香乾肉絲的做法 在家怎麼做韭菜香乾肉絲

豆腐乾洗淨切絲，韭菜洗淨切段，裡脊肉切絲，加鹽、料酒、雞蛋清和澱粉拌勻醃製15分鐘，油鍋燒至7成熱，放肉絲快速滑散至變色盛出，留底油，放姜蒜末炒香，放豆腐乾翻炒半分鐘後，加入韭菜段炒至誕生，加肉絲炒勻，放生抽、鹽、雞精炒勻即可。

在家怎麼做韭菜香乾肉絲？

主料：

豬裡脊150克，韭菜100克，豆腐乾100克；

輔料：

姜1塊，蒜2瓣，鹽1勺、料酒1勺、雞蛋清1個，澱粉1勺，雞精半勺；

韭菜香乾肉絲的做法步驟：

1.豆腐乾洗淨切絲，韭菜洗淨切段；

2.裡脊肉洗淨，切片改刀切絲，加入鹽半勺、料酒1勺、雞蛋清1個，澱粉1勺拌勻後醃製15分鐘。姜1塊切末，蒜2瓣切末；

3.鍋中放入適量油，油溫燒至7成熱，放入肉絲快速滑散，變色後盛出待用；

4.鍋中留底油，放入姜蒜末炒香。放入豆腐乾翻炒半分鐘後加入韭菜段翻炒至斷生，加入肉絲炒勻，加入生抽半勺、鹽半勺、雞精半勺翻炒均勻即可。

小貼士

韭菜葉、花葶和花均作蔬菜食用；種子等可入藥，具有補腎，健胃，提神，止汗固澀等功效。在中醫裡，有人把韭菜稱為“洗腸草”。

韭菜香乾肉絲是一道家常菜，也是快手菜，口感豐富，開胃下飯，是一道家庭餐桌上的必備菜。今天介紹的韭菜香乾肉絲的做法是不是很簡單呢？韭菜香乾肉絲採用傳統制作方法，口感鮮香。