清燉羊排，味道走心又大補！

【主料】

羊排800g，白蘿蔔500g

【輔料】

蔥4段，姜6片，蒜2瓣

八角2個，桂皮1片

良姜1塊，花椒10粒

【調料】

鹽2小勺

【製作方法】

1.羊排用沸水焯燙至緊實，撈出洗掉雜質，瀝乾水分，放到砂鍋裡

2.加入蔥薑蒜和3L清水

3.加入八角、桂皮、良姜、花椒

4.大火煮開，轉小火燉2小時

5.白蘿蔔洗淨切條

6.放入砂鍋中，再燉15分鐘至白蘿蔔軟熟，加鹽調味即可

【小叮嚀】

羊排焯燙後直接清燉，成品湯色比較清澈，味道清淡鮮美。如果將羊排炒一下再燉湯，成品湯色會比較白，味道會更濃郁一些。