白涼粉是什麼 白涼粉怎麼做

白涼粉是一種中國南方著名小吃。在華南地區，白涼粉是用涼粉草和大米做成，在其他地方，白涼粉則是用綠豆澱粉、豌豆澱粉、紅薯澱粉等各類食物澱粉製成，口感大致上相同。白涼粉不僅可以直接食用，還可以做成各種甜品，可以說吃法多種多樣，能夠令人食指大動，給夏季增添色彩。

白涼粉怎麼做

首先把澱粉用冷開水攪拌成糊狀，然後倒入鍋中，大火加熱，注意要不停的攪拌，至沸騰。將煮好的涼粉放入事先準備好的容器中，待其自然冷卻就成形了，這時候可以放入冰箱中冷藏一陣子。在吃的時候，取出成形的白涼粉，切成丁，然後放入容器中，隨便拌什麼吃都可以了。如果是在超市購買的袋裝白涼粉，做法也是一樣的。還可以直接將澱粉與煮開的水調和，再等它自然冷卻，效果是一樣的。

白涼粉不凝固怎麼補救

白涼粉不凝固可以補救，如果白涼粉完全呈液態，可以往裡面加入一些白涼粉的粉子並攪拌放置一段時間，之後白涼粉就會逐漸凝固。而白涼粉之所以不凝固，主要是因為水加太多或水溫不夠造成。