川北涼粉的做法 川北涼粉怎麼做
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川北涼粉大家都聽說過吧,這是一種非常可口的小吃。涼粉口感比較清爽,加入不同的調味料之後,味道更好。川北涼粉的做法不難,自己在家裡也能做,大家可以試一試。
川北涼粉怎麼做
食材:
豌豆澱粉30克、蒜2瓣、姜1克、小蔥2根、辣椒油5克、醋1克、生抽3克、鹽1克、雞精1克、藤椒油2克、白糖2克、花生碎3克
川北涼粉的做法:
1、蒜切末,姜切末,小蔥切蔥花;
2、豌豆澱粉加60克溫水,拌勻;
3、鍋中倒入適量水,加熱至微沸,迅速倒入調好的豌豆澱粉,攪拌均勻,直至中間冒大泡後,倒入大碗中冷卻,涼透後,將碗倒扣在菜板上,切條,鋪入碗中;
4、調入蒜、姜、辣椒油、醋、生抽、鹽、雞精、藤椒油、白糖,拌勻,撒上蔥花和花生碎即可。
小貼士:
涼粉由豌豆澱粉製作而成,主要含有碳水化合物、蛋白質等營養成分。
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