蕨根粉的做法 蕨根粉涼拌方法

蕨根粉大家吃過嗎？蕨根粉是從野生蕨菜的根裡提煉出來的澱粉類做成的粉絲食品。因為蕨菜的根是紫色的，所以做出的粉絲也就成了“黑粉絲”。蕨根粉口感清涼，非常適合涼拌著吃，今天教大家用剁椒拌蕨根粉，一起看看吧！

蕨根粉涼拌方法

食材：

幹蕨根粉100克、大蒜2瓣、小米椒2個、姜1克、小蔥2根、醬油2克、剁椒4克、醋2克、糖1克、雞精1克。

蕨根粉的做法：

1、鍋裡水燒開，放入蕨根煮5分鐘，撈出過涼水，瀝乾水分；

2、大蒜切末，小米椒切圈，姜切末，小蔥切蔥花；

3、取小碗，放入姜、蒜、醬油、醋、糖、雞精、剁椒，攪拌均勻；

4、將拌好的料汁淋在蕨根粉上，撒上小米椒和蔥花，拌勻即可。

小貼士：

蕨根粉含有鐵、鋅、硒等多種多樣營養元素和維他命C及多種多樣必須氨基酸，有促進消化、清熱去火、瘦身降血壓、舒筋活血、降氣止咳化痰等作用。