雞蛋幹是什麼東西做的 雞蛋幹是用什麼東西做的

雞蛋幹是用雞蛋和滷水製作而成的食物。雞蛋乾的製作原料有雞蛋、白砂糖、食用鹽等。雞蛋幹最早流行於餐飲渠道，在吃火鍋的時候是很常見的。市面上的雞蛋幹一般分為兩種，一種是下火鍋或者烹飪食用的雞蛋幹，另一種是被當作零食直接實用的雞蛋幹。

雞蛋幹是以雞蛋為原料的新食品，將雞蛋全蛋濃縮加工而成。其口感和價值遠高於傳統豆腐乾，同時也沒有傳統豆腐乾的原料：大豆，細細品嚐會有純正蛋白味且口感鮮嫩。

雞蛋幹營養價值高，含有豐富的優質蛋白質，獨立真空小包裝乾淨衛生且輕便易攜帶，是新時尚休閒零食；和傳統豆腐乾一樣，也可以烹飪出各種創新菜，如涼拌雞蛋幹、雞蛋幹燴時蔬等。

家常菜雞蛋乾的做法：1、將雞蛋幹去掉外包裝，改刀成小塊。2、備好青椒，蒜片，青蒜。3、鍋燒熱，放油炒熱雞蛋幹。4、加入青椒青蒜和蒜片炒勻。5、加少許水，讓雞蛋乾的味道充分釋放出來。6、青椒斷生即可裝盤。