黑枸杞和紅枸杞的區別 黑枸杞和紅枸杞如何區分

在日常生活中，用枸杞來泡水喝有著很好的營養價值。在我國，寧夏地區的枸杞是最受消費者歡迎的，而寧夏也是枸杞種植面積最廣的一個地區。一般枸杞都是紅色的，還有一個品種叫黑枸杞。那麼，黑枸杞和紅枸杞的區別在哪裡呢？和小編一起來看看吧！

黑枸杞和紅枸杞的區別

1、顏色和外觀不同：黑枸杞和紅枸杞最明顯的區別就是它們的顏色。紅枸杞是紅色，外觀呈片長圓形；而黑枸杞是黑色，一般顆粒較小，偏於圓形的小果實。

2、富含成分不同：紅枸杞富含胡蘿蔔素、維生素、氨基酸，而黑枸杞主要富含花青素。

3、功效不同：紅枸杞主要是護肝明目、補血、降血壓、降血脂、降血糖、抗衰老等功效與作用。而黑枸杞的主要功效有美容養顏、防晒、降血脂、調節免疫力、預防心腦血管疾病以及補腎益精。

4、吃法不同：紅枸杞可以直接嚼食、泡水、泡酒、熬粥等，一天的用量沒有具體限制；而黑枸杞因其含有豐富的原花青素，泡水要用60度以下的溫水或冷水沖泡，不能煮粥，因為高溫會破壞原花青素。

黑枸杞泡水在不用的水中會呈現不同的顏色，在自來水中呈藍色，在礦泉水中呈紫色；黑枸杞的養生價值很高，成人一天食用10-20粒左右。

總之，紅枸杞是單一的大眾化滋補性乾果，而黑枸杞是集“滋補、養生、美容”三者於一體的珍貴天然滋補佳品。由於黑枸杞生長環境要求比較嚴格，人工種植難度比較大，花青素含量非常高。