黑枸杞的功效與作用 黑枸杞泡水是什麼顏色

導語：枸杞種類繁多，地域生長壞境的不同，所生長的枸杞也有些不同。在我國西北一帶地區生長一種比較罕見的枸杞種類，即名為黑枸杞。那麼，黑枸杞的功效與作用是什麼?黑枸杞和普通枸杞有什麼不同?哪種營養價值更高?黑枸杞是熱性還是涼性?通常我們吃枸杞都喜歡泡水喝，黑枸杞泡水顏色有些特別，而通過顏色可以判斷你買到的是真黑枸杞還是假的黑枸杞。下面我們一起來了解。

黑枸杞的功效與作用 黑枸杞是熱性還是涼性

黑枸杞的功效與作用

食物功效

黑枸杞即黑果枸杞，黑果枸杞蒙名為“喬諾英—哈爾馬格”、藏藥名“旁瑪”，屬於茄科枸杞屬。

1、抗衰老是黑枸杞最主要的功效之一，大量的花青素能夠很好的抗氧化，消除人體自由基，具有顯著的抗衰老的作用。花青素能穿越血腦屏障，可保護腦神經不被氧化，能穩定腦組織功能，保護大腦不受有害化學物質和毒素的傷害。食用黑枸杞中的花青素後，睡眠質量能得到顯著提高。

2、花青素能夠改善血液迴圈，恢復失去的微血管功效，加強脆弱的血管，因而是血管更具彈性。原花青素被稱為“動脈粥樣硬化的解毒藥”。對於靜脈功能不足者，原花青素能有效地減輕疼痛、浮腫、夜間痙攣等症狀所以歐洲的醫生通常會建議靜脈曲張的病人食用富含花青素食品。

3、黑果枸杞還可防治糖尿病，並具有明顯的抗疲勞，保肝，還能抗腫瘤，疏通血管，降壓，保護心血管系統作用。

4、黑枸杞同紅枸杞一樣能夠補腎益精，黑枸杞中的花青素(Anthocyanosides)有清除自由基的功效，亦可讓癌細胞無法順利擴散，藉此保護更多健康的細胞免於被癌細胞侵蝕。像是乳腺癌的致病機制便是如此，因此服用花青素對於乳腺癌的發展會有很好的抑制作用 。

5、醫學臨床報告顯示藍莓中的花青素可促進視網膜細胞中視紫質(Rho dopsin)的再生成，可預防重度近視及視網膜剝離，並可增進視力。花色素可以提高在昏暗燈光下的視力，這對於夜間駕車者，長時間注視螢幕的人等都有幫助。

6、可防止面板皺紋的提早生成，使肌膚更年輕、更有活力。它不但能防止面板皺紋的提早生成，更能補充營養及消除體內有害的自由基。花青素是天然的陽光遮蓋物，能夠阻止紫外線侵害面板，如果用花青素加以保護，則大約有 85% 的面板細胞可以倖免於難。

黑枸杞泡水是什麼顏色

食物功效

黑枸杞泡水正常的顏色，應該是紫色或者是藍色的。黑枸杞泡水顏色發黃，有以下3個原因。不用多說黑枸杞泡水的顏色發黃，說明你買到的黑枸杞質量不怎麼好，或者是買到了假的黑枸杞。

黑枸杞泡水發黃的原因一，你買的黑枸杞可能是一些商家用其他果子染色造假的黑杞。

黑枸杞泡水顏色發黃的原因二，你買的黑枸杞，可能是以前的放置時間比較長的黑枸杞，所以泡出來的水是黃色的。

黑枸杞泡水顏色發黃的原因三，你買的黑枸杞並沒有成熟，沒有成熟的黑枸杞泡水的顏色就是黃色的。

還有一點值得注意的是。用太高溫度的水泡黑枸杞黑枸杞顏色也會發黃.原因是溫度過高直接破壞了黑枸杞裡面的花青素，所以泡出來的顏色會是黃色的。

當我們買回來的黑枸杞泡水顏色發黃的時候。我們可以用不同溫度的水去泡黑枸杞，看一下，是不是全部都是黃色的。要是不同溫度的水泡出來的顏色全部是黃色的，說明我們自己買到了假的黑枸杞。假如用冷水和溫水泡的時候不是黃色的說明我們買的黑枸杞是真的。

食物功效

黑枸杞的營養價值

傳統醫學關於黑枸杞的功效論述：黑枸杞能滋補肝腎、益精明目、適用於腰膝痠軟、頭暈目眩、兩眼昏花等症狀，藏醫藥經典《四部醫典》、《晶珠本草》等記載黑果枸杞主治心熱病、心臟病、月經不調、停經等。《維吾爾藥志》記載維吾爾醫常用黑果枸杞果實及根皮治療尿道結石、癬疥、齒齦出血等症，民間作滋補強壯以及降壓藥。現代科學研究證實了上述說法，並且認為黑果枸杞可以降低膽固醇，興奮大腦神經，增強免疫功能，防治癌症，抗衰老和美容，黑果枸杞提取物可促進細胞免疫功能，增強淋巴細胞增殖及腫瘤壞死因子的生成，對白血球介素Ⅱ有雙向調解作用，能緩解糖尿病患者多飲多食、體重減輕症。

現代醫學關於黑枸杞功效的論述：經科學測定黑果枸杞所含維生素和脂肪遠高於紅果枸杞。鈣、鎂、銅、鋅、錳、鐵、鉛、鎳、鎘、鈷、鉻、鉀、鈉各元素對維持人體正常的生理作用具有重要作用，與紅枸杞相比，黑枸杞中的鐵、鈣、鎂、鋅、銅的含量遠高於其平均含量，鉀、錳的含量遠低於其平均值，鈉含量與其基本相當。

黑枸杞是熱性還是涼性

黑枸杞既不是涼性也不是熱性，是屬於平性食物。

黑枸杞味甘、性平，微溫，從中醫的角度來說，是屬於平性食材，具有補腎益精、延緩衰老、美容養顏、預防癌症等功效。

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