炒山藥的家常做法 山藥怎麼炒好吃

山藥是非常健康的食物，很多人都喜歡吃，山藥除了可以煮湯之外，還能炒著吃。你知道山藥怎麼炒好吃嗎？今天就介紹大家一道山藥炒馬蹄，將山藥作為主料，加入馬蹄和木耳一起炒，味道更好。

山藥怎麼炒好吃

食材：

山藥200克、馬蹄100克、幹黑木耳10克、小米椒3個、大蒜2瓣、食用油10克、鹽3克

炒山藥的家常做法：

1、幹黑木耳放入溫水中浸泡10分鐘；

2、馬蹄洗淨切片，山藥去皮洗淨，切片；

3、鍋中倒入適量油，油溫燒至7成熱，然後放入蒜末、小米椒炒出香味，再放入馬蹄、山藥翻炒均勻，再加入黑木耳一起炒；

4、黑木耳炒軟後，加入鹽炒勻，盛出。

小貼士：

山藥含有大量的黏蛋白，黏蛋白是一種多糖蛋白質的混合物，對人體具有特殊的保健作用，能防止脂肪沈積在心血管上，保持血管彈性，阻止動脈粥樣硬化過早發生；可減少皮下脂肪堆積；能防止結締組織的萎縮，預防類風溼關節炎。