脆柿子會變軟嗎 脆柿子能變成軟的嗎

導語：有些朋友喜歡吃脆柿子，因為其甜脆爽口、富含維生素C、有良好的潤腸通便功效。有些人想了解一些關於脆柿子的內容，那麼今天就來看看，脆柿子會變軟嗎？脆柿子能變成軟的嗎？對於這個問題，很多小夥伴都很想知道答案，下面趕快來了解下吧。

　脆柿子會變軟嗎

　　脆柿子

會變軟。脆柿子成熟了也是硬的，吃起來比較脆爽，但若是儲存的時間過長，熟過頭了，它也會變軟，就跟軟柿子一樣，失去了脆脆的口感，但只要沒變質腐爛，還是可以食用的。

脆柿子怎麼儲存久一點

放在通風陰涼處

一般來說如果買的不多的話，一兩天內就會吃掉，只需要把柿子放到通風避光的陰涼處存放就可以了，如果買的比較多，就需要另行儲存了。

放在冰箱冷藏室

一般來說，適合柿子的儲存溫度介於7～13攝氏度之間。入冰箱冷藏的柿子可先不清洗，只以塑料袋或紙袋裝好，防止果實水分蒸散；同時也可以在塑料袋上扎幾個小孔，以保持透氣，避免水氣積聚，造成柿子腐壞。

　　柿子

脆柿子和軟柿子有什麼區別

價格上的區別

一般軟柿子的價格要比脆柿子的價格高出一倍，其實這主要的原因就是在於脆柿子更加容易儲存，而軟柿子可能在採摘或者運輸的過程中出現擠爛的情況，甚至因為軟柿子本身就是一個易熟的水果，要是放置的時間過長，就會導致腐爛。

口感上的區別

軟柿子因為裡面的水分含量比較多，所以吃起來是軟糯香甜的；而脆柿子因為果肉是比較脆脆的，吃起來的口感就是清脆爽口，入口甜而不膩，就好像是吃蘋果一樣，並不需要花費大多時間去剝皮。

營養上的區別

一般成熟的軟柿子裡面都含有了豐富的蛋白質，粗纖維，胡蘿蔔素以及人體所需的維生素和礦物質，加上其中的鐵元素含量極高，能夠刺激血紅蛋白生成；而脆柿子相對來說裡面的營養價值就沒有軟柿子的那麼高，並且其中的含糖量也是比較低的。

　　吃脆柿子

脆柿子的禁忌

脆柿子味美且營養豐富，很多人貪圖美味就會多吃脆柿子。其實，吃脆柿子有很多注意事項，例如胃炎、胃寒等患者應儘量少吃脆柿子等。脆柿子的食用禁忌主要體現在食用禁忌和食物相剋兩方面，下面一起來了解下吧！

一、食用禁忌

1、最好不要空腹吃脆柿子。脆柿子中含有大量的柿膠，柿膠遇酸就會凝固成塊。當空腹吃進大量脆柿子時，脆柿子中的柿膠就會與胃酸凝聚成硬塊，小者如杏核，大者如拳頭，並越積越大，以致無法排出。因此，脆柿子一次不可多吃，並且要在飯後吃，因為這時胃酸已與食物混合，就不容易生成“柿石”了。

2、脆柿子不應連皮同吃。有的人感到吃脆柿子的同時咀嚼柿子皮比單吃柿子更有味道，其實這種吃法是不科學的。因為脆柿子中的鞣酸絕大多數集中在皮中，在柿子脫澀時，不可能將其中的鞣酸全部脫盡，如果連皮一起吃更容易形成胃柿石，尤其是脫澀工藝不完善時，其皮中含的鞣酸更多。

二、食物相剋

1、脆柿子最好不要與含高蛋白的蟹、魚、蝦等食品一起吃。中醫學中認為，螃蟹與柿子都屬寒性食物，故而不能同食。從現代醫學的角度來看，含高蛋白的蟹、魚、蝦在鞣酸的作用下，很易凝固成塊，即胃柿石，隨之引發腹痛、嘔吐、腹瀉等症。

2、脆柿子不能與紅薯、菠菜同食。紅薯是含澱粉較多的食物，吃了以後會使胃裡產生大量胃酸，而柿子則含有較多的鞣質和果膠，胃酸和鞣質、果膠相遇，會發生凝聚作用，形成難溶性的硬塊--胃柿石。

3、脆柿子最好不要與醋同吃，吃柿子的前後也最好不要吃醋，否則柿子中含有的柿膠會和醋酸反映生成塊狀物體，留存在人體的胃中。

4、脆柿子不能與酒同食。酒味甘辛微苦，性大熱有毒，而柿子則性寒，因此兩種食物不能同時食用。