瘦肉精是激素嗎 瘦肉精是非法新增劑嗎

導語：說到瘦肉精，相信很多人都不陌生，因為我們經常能在新聞上看到相關內容。顯然，這是一種不好的東西，很多不良商家利用其來欺騙消費者。而且還危害到消費者的健康。那麼，瘦肉精是激素嗎？所謂瘦肉精是非法新增劑嗎？下面我們就一起來了解這一東西。

瘦肉精是激素嗎

瘦肉精

是。“瘦肉精”不是指某一種特定的藥物，而是一類具有促進蛋白質合成，抑制脂肪沉積的苯乙醇胺類化合物的統稱。它們同屬於腎上腺素受體(主要β受體)激動劑類物質，按結構通常可分為苯胺型、苯酚型和苯二酚型等三大類。市場上常見的“瘦肉精”主要是鹽酸克侖特羅、萊克多巴胺和沙丁胺醇等三種。

瘦肉精是非法新增劑嗎

是。瘦肉精是非法新增劑其中一員。

瘦肉精，顧名思義，是能夠促進瘦肉與肌肉增長的一類藥物的統稱，較常見的是鹽酸克侖特羅與硫酸沙丁胺醇，是一種β-興奮劑，人們經常用來治療支氣管炎以及哮喘。偶爾有運動員在比賽前用作減脂、控制體重，屬於體育比賽的違禁品。

肉類非法新增的瘦肉精，容易在人體機體內不能被很好地代謝，常會蓄積到臟器器官和肌肉組織中，特別是心臟。產生急性中毒時，可引起心悸、頭暈、四肢肌肉顫動等，嚴重時可誘發心力衰竭，甚至死亡。

常見非法新增劑的危害，還有哪些？

（1） 磺胺類藥物，過量會造成人類的腎臟出現尿酸鹽沉積尿酸結晶，損害臟器功能。

（2） 鏈黴素，會對人的聽覺系統造成嚴重損害，經常會造成耳鳴耳聾。

（3） 青黴素，易過敏者，會造成過敏休克，甚至造成死亡。

（4） 四環素類，影響牙齒髮育， 造成牙齒骨骼畸形。

（5） 苯丙咪唑，超劑量使用會造成致癌之突變效應。

關於瘦肉精的監管：

瘦肉精

2009年以前，瘦肉精事件頻發凸顯我國當時生豬從屠宰到檢測等多個環節存在漏洞，生豬肉一般不做檢測或主要是用目測，這樣的方式讓人不得不對我國食品市場感到擔憂，將食品衛生上升到食品安全層面是我國食品行業發展的一項重大工作。 

不論是雨潤、雙匯大型肉類加工企業還是不知名的餐館飯店，瘦肉精豬肉的存在不可忽視。養殖戶為追求利益，獸藥經營商渾水摸魚，監管部門把關不嚴，消費者對肉類質量敏感度不高，這一系列都導致我國肉類市場問題頻發。 

養殖戶和獸藥經銷商心知肚明飼料中新增瘦肉精是違法行為，但還是不斷地生產、加工和新增瘦肉精，這樣的行為讓瘦肉精的監管難度加大。而獸藥、農藥和飼料是食品安全的基礎和源頭，在飼料中非法新增違禁藥物造成食品源頭的汙染，危及餐桌安全，一旦發生問題後果不堪設想，而對“瘦肉精”事件控制有相應的三道關卡。 

第一道關卡是養殖戶，養殖戶需要提高自身道德水平，通過科學技術養殖而不是靠飼料中的新增劑，所謂的“日長三斤”雖然能帶來更多的利潤，確對社會造成的是不可挽回的傷害。而且獲得利潤越高，新增劑就使用越多，造成一個惡性迴圈，在利益驅使下，飼料生產經營商樂此不疲販賣，養殖戶貪得無厭的購買新增，瘦肉精經久不衰。 

第二道關卡是企業，企業在驗收生肉時應索取相關檢測結果或自行檢驗，確保生肉的安全性，杜絕來源不明的肉類。雖然在屠宰前檢測較為費時，但對生產產品的安全性和企業的口碑有益，作為食品企業有責任為社會做出榜樣。 

瘦肉精

第三道關卡是國家，“瘦肉精”事件只是我國食品安全問題的一個縮影，整個食品市場的各類問題都需要國家來解決，國家既然制定法律法規和標準就要抓緊落實，督促食品安全企業承擔主體責任，建立良好的誠信經營的市場氛圍；加強市場監督抽檢力度，提高改進檢驗方法；對違法違規行為予以嚴厲打擊；對問題食品批次通過多渠道通報（即公開化）；增強消費者食品安全意識等。 

加強監督管理，做好“瘦肉精”殘留防控，各部門要高度重視“瘦肉精”監管工作，明確監管職責，加大監管執法力度，依法嚴厲打擊生產、銷售、使用“瘦肉精”等違法新增物的行為。

（1）加強產地檢疫工作，規範生豬免疫耳標。嚴格做好生豬免疫耳標和產地檢疫工作，規範開具檢疫合格證，杜絕和打擊偽造、使用假檢疫證明和假耳標的違法行為。

（2）衛生監管部門要進一步完善生豬流通的各項制度，凡在市場上流通的生豬除需持有動物檢疫證明外，還應持有違禁藥物（如“瘦肉精”）的檢測證明。

（3）各級動物衛生監督所對上市屠宰的生豬和本地出欄的生豬進行定期抽樣檢測，嚴把生豬及生豬產品違禁藥物殘留的抽樣檢測關。

（4）加強飼料監管和各環節的管理，健全養殖、販運、屠宰、流通過程中 “瘦肉精”的監管制度；探索建立瘦肉精等違禁藥品監管的長效機制，不斷提高“瘦肉精”等違禁藥品的專項整治工作水平。

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