枸杞子的作用與功效詳細介紹 枸杞子什麼樣的好

導語：枸杞子就是我們平時說的枸杞，食用枸杞有補血之效，我國最有名的枸杞子是寧夏地區的枸杞子，因為氣候地理條件因素，這裡的枸杞子長得特別的優質。購買優質的枸杞子功效會更全面，具體可以通過以下枸杞子的作用與功效詳細介紹進行了解。那麼，枸杞子什麼樣的好?如何購買到好的枸杞子，以下小編來教你。

枸杞子的作用與功效詳細介紹 枸杞子什麼樣的好

食物功效

枸杞子具有多種保健功效，是衛生部批准的藥食兩用食物。適量食用有益健康，配合菊杞茶有清肝明目的效果。

枸杞子富含枸杞多糖，枸杞多糖是一種水溶性多糖，由阿拉伯糖、葡萄糖、半乳糖、甘露糖、木糖、鼠李糖這6種單糖成分組成，具有生理活性，能夠增強非特異性免疫功能，提高抗病能力，抑制腫瘤生長和細胞突變;免疫衰老與細胞凋亡密切相關。枸杞多糖(LBP)，能明顯提高吞噬細胞的吞噬功能，提高淋巴細胞的增殖能力;枸杞多糖不僅是一種調節免疫反應的生物反應調節劑，而且可通過神經--內分泌--免疫調節網路發揮抗癌作用;枸杞多糖能顯著增加小鼠肌糖原、肝糖原儲備量，提高運動前後血液乳酸脫氫酶總活力;降低小鼠劇烈運動後血尿素氮增加量，加快運動後血尿素氮的清除速率。這表明枸杞多糖對消除疲勞具有十分明顯的作用。

枸杞子有抗Y射線輻射、保護機體的作用，可作為輔助藥物來配合放療等抗腫瘤治療，減輕放療的毒副作用，提高療效，保護機體的免疫功能。枸杞子還能有效降低患高脂血症的大鼠血清中甘油三酯和膽固醇的含量，具有明顯的降血脂、調節脂類代謝功能，對預防心血管疾病具有積極作用。

此外，枸杞子有降血糖、降血壓、 保護生殖系統、 提高視力、提高呼吸道抗病能力、美容養顏滋潤肌膚等強大功效。

食物功效

枸杞子什麼樣的好

首先，從顏色上看，染過色或打過硫磺的枸杞多為鮮紅色，外觀特別誘人，而正宗的枸杞多為暗紅色，所以買枸杞的時候一定不要貪“色”。而且上過色的枸杞摸起來會有一種粘粘感，正宗的枸杞則沒有。至於染色的枸杞，用手指使勁揉搓一下就會使它原形畢露。從枸杞的果臍處(果實與果柄的分離處)來看，正常枸杞是白色，打過硫磺的枸杞果臍是黃色，而上過色的枸杞果臍是紅色。

其次，從形狀上來看。寧夏枸杞和內蒙古枸杞都呈長圓形，但是寧夏枸杞泡水後會上浮，而內蒙古枸杞會下沉。而新疆枸杞呈圓形，容易區分。這幾種枸杞都以粒大飽滿為上品。因為用白礬水泡過以後會使枸杞果粒變大，所以很多商家採用這種方法。但是明礬泡過的枸杞很好辨別。把這種枸杞對光照射的話，藥材表面會有閃亮的晶點。

再者從氣味上來看。可以抓一把枸杞子，用手捂一會，放到鼻子前聞一下，如果氣味較刺鼻，那就很明顯打過硫磺。

最後，從口味上來看，中寧枸杞是甘甜的，不僅吃起來特別甜，而且吃完後嗓子裡會有一絲苦味，而內蒙古、新疆等地的枸杞甜的有些膩，而白礬泡過的枸杞咀嚼起來會有白礬的苦味，至於打過硫磺的枸杞，味道酸、澀、苦。

枸杞子怎麼存放

1、把新採摘的枸杞子用使用鹼水拌均勻，均勻攤放到枸杞盤中(“枸杞盤”：晾晒或烘烤枸杞子的專用工具。一般是用木條釘成長90釐米、寬60釐米的木框，在木框下方釘上窗紗，窗紗下方再釘一條橫木。枸杞子就攤放在窗紗上面。注意，有使用紙板或竹蓆的，但都不如窗紗的透氣、通風效能好)。晾在背陰、通風處(以一天為宜)。等枸杞子失去部分水分後，移至太陽下曝晒。

2、曝晒應選擇通風、平整的地方(鉅鹿縣群眾大都選擇在自家房頂上)。枸杞盤要單個擺開，陰天下雨和每天晚上都要把枸杞盤摞起來，及時用塑料薄膜蓋好，防止枸杞子返潮，天晴後和第二天清晨要及時撤下塑料薄膜，防止因溫度過高枸杞子變黑。枸杞子晒到七八成干時要及時扣盤。

3、扣盤就是把盤中的中寧枸杞扣到陽光充足、通風、容易清掃的硬麵上(平房房頂最好)。扣盤要選擇在清晨。扣盤的前一天晚上，枸杞盤不要再蓋塑料薄膜，讓枸杞子在盤中返潮一個晚上，這樣枸杞子很容易被從盤中扣出來(如果不讓返潮，枸杞子會大量沾在窗紗上，不容易取下來)。扣盤後的枸杞子要均勻的攤開。

4、枸杞子晒乾後要及時裝入袋中，要用雙層袋，裝袋時間要選擇在下午四、五點鐘，此時，陽光充足，潮氣比較小，枸杞子不易返潮。裝袋後應立即把袋子口扎死。

春夏季節，日光充足，空氣溼度小，易用此法。