簡單開胃菜做法大全 營養開胃菜譜推薦

開胃菜的特點就是簡單清爽，開胃菜做法簡單，而且風味多樣，今天就推薦幾道營養開胃菜譜，這些開胃菜譜步驟並不難，一學就會，非常適合在家裡做，最實用的開胃菜做法大全，看看你會幾道？

簡單開胃菜做法大全

糖醋土豆

主料：土豆400g；

輔料：清水150g，白糖20g，醋40g，料酒10g，生抽醬油20g；

糖醋土豆的做法：

1.土豆洗乾淨，去皮，切成大塊；

2.將白糖、料酒、醬油、醋混合均勻；

3.煎鍋燒熱，淋入油，油的量是平時炒菜的兩倍，將土豆塊平鋪在鍋中，中火煎至金黃色後翻面，直到土豆塊幾面都煎上顏色後，盛出土豆，鍋中只留底油。

4.淋入調好的料汁，再添小半碗清水（150g左右），煮開後倒入土豆，蓋蓋子用中小火燜4-5分鐘。

5.最後開啟蓋子轉大火收汁，翻勻後關火，撒上芝麻和香菜段，就可以出鍋啦。

油燜春筍

主料：春筍400克；

輔料：玉米油，鹽2克，生抽2克；

油燜春筍的做法：

1春筍去除老殼，清洗乾淨，切片備用。

2油鍋燒至六成熟倒入玉米油，大火煸炒春筍。

3加入少許生抽。

4加入適量開水大火燜2分鐘。

5調入少許鹽，大火收汁

皮蛋豆腐

主料：內酯豆腐1盒，皮蛋2個；

輔料：小米紅椒1個，香蔥2顆，生抽，蠔油，陳醋，鹽，雞精；

家常皮蛋豆腐的做法：

1.切好豆腐，裝盤，豆腐水倒出來調料汁；

2.皮蛋切小塊；

3.調料汁：豆腐水(或清水)生抽、耗油、醋一點、鹽一點、雞精適量，切蔥花，辣椒切碎，放一起攪拌均勻。

4.皮蛋放豆腐上，調料倒上。

醋溜白菜片

主料：白菜片，胡蘿蔔半根，木耳幾朵；

輔料：蔥，陳醋2匙，糖1匙，生抽1匙，鹽，胡椒粉少許，雞精少許，澱粉少許，薑片

醋溜白菜片的做法：

1.白菜幫拍鬆，斜刀切片，胡蘿蔔切菱形片，木耳泡好洗淨，蔥薑切片；

2.木耳、胡蘿蔔、白菜片分別下入熱水中焯一下；

3.調味汁：配料表中調料放在小碗裡，攪拌均勻；

4.鍋中油熱後，加蔥姜爆香，加白菜片、木耳、胡蘿蔔翻炒，加調味汁翻炒均勻，出鍋即可。

蒜泥白肉

主料：五花肉250克，小蔥1根，大蒜5瓣，姜3片，花椒；

輔料：料酒1勺，鹽少許，生抽2勺，油潑辣子2勺；

蒜泥白肉的做法：

1.五花肉洗淨切片，大蒜切成末；

2.電熱鍋中加水、蔥、薑片、料酒、花椒煮沸；

3.放入切好的五花肉，水煮開，用小火煮30分鐘左右；

4.擺盤，中間放點蔥絲點綴，燒好熱油，淋在剁好的蒜末上；

5.取出一個碗，將嗆好的蒜末放入碗中，加入油潑辣子和生抽，拌勻即可；

6.將調好的醬淋在肉上面.。