紅棗的功效與作用及禁忌 紅棗的營養價值

導語：紅棗素有“天然維生素丸”的美譽，它不僅補血養顏，而且還能預防多種疾病，因此，日常生活中許多人都很喜歡食用它。但有些朋友發現，有時食用紅棗過多就會出現便祕的現象，其實，這就是紅棗過量食用的危害性之一。那麼，紅棗都有哪些食用禁忌，食用它又有什麼好處呢?下面，本站就為您介紹紅棗的功效與作用及禁忌;紅棗的營養價值。愛吃紅棗的朋友趕緊去看看吧!

紅棗素有“天然維生素丸”的美譽，它不僅補血養顏，而且還能預防多種疾病。

紅棗的功效與作用

1、保肝護肝

紅棗能提高體內單核細胞的吞噬功能，有保護肝臟、增強體力的作用;大棗中的維生素C，能減輕化學藥物對肝臟的損害，並有促進蛋白質合成，增加血清總蛋白含量的作用。

2、.抗癌抗癌

紅棗能提高人體免疫力，並可抑制癌細胞。能促進白血球的生成，降低血清膽固醇，提高血清白蛋白，保護肝臟，紅棗中還含有抑制癌細胞，甚至可使癌細胞向正常細胞轉化的物質。

3、預防膽結石

紅棗中豐富的維生素C，使體內多餘的膽固醇轉變為膽汁酸，膽固醇少了，結石形成的概率也就隨之減少。

4、防治腦供血不足

紅棗中的黃酮類物質可以防治腦缺血癥並對腦缺血所致的腦組織超微結構損傷有保護作用。

5、預防骨質疏鬆

紅棗對防治骨質疏鬆、產後貧血有重要作用，中老年人更年期經常會骨質疏鬆，正在生長髮育高峰的青少年和女性容易發生貧血，大棗對他們會有十分理想的食療作用，其效果通常是藥物不能比擬的。

6、防治心血管病

紅棗中含有豐富的維生素C、維生素P，對健全毛細血管、維持血管壁彈性，抗動脈粥樣硬化很有益;大棗中含有cAMP，其藥理作用表現為改善人體微迴圈，擴張冠狀動脈，增加腦和心臟的供血量，減慢心律，降低心肌耗氧量而改善缺血心肌的代謝，故可防治心腦血管病。

紅棗雖好，但不可過量，否則會有損消化功能、造成便祕等症。

紅棗的禁忌

1、紅棗不宜和黃瓜或蘿蔔一起食用，蘿蔔會有抗熱血酸酶，黃瓜含有維生素分解酶，這兩種成分都是紅棗的剋星，都會破壞紅棗的維生素，從而導致紅棗的營養價值流失。

2、糖尿病人最好少食用，因為紅棗含糖量較高。

3、紅棗雖好，但吃多了會脹氣，因此應注意控制食量。溼熱重、舌苔黃的人不宜食用。

4、紅棗可以經常食用，但不可過量，否則會有損消化功能、造成便祕等症。

紅棗的營養價值

1.鮮棗有較高的熱量，主要源於所含的碳水化合物約23%~28%。

2.鮮棗含有豐富的膳食纖維，維生素和微量元素，紅棗中的維生素P含量為所有果蔬之冠。脂肪，澱粉，蘆丁，尼克酸以及礦物質。幹棗所含的礦物質和熱量為鮮棗的2~3倍。

紅棗的食用方法

1、當歸紅棗粥

原料：當歸15克、紅棗50克、白糖20克、粳米50克。

做法：先將當歸用溫水浸泡片刻，加水200克。再煎濃汁100克，去渣取汁，與粳米、紅棗和白糖一同加水適量，煮至粥成。

2、紅棗蜂蜜茶

原料：紅棗(去核)150克，冰糖50克。

做法：把紅棗放入鍋中加水350毫升煮熟，收幹水分，搗成棗泥。再加入蜂蜜250毫升拌勻，盛在乾淨的玻璃瓶中，飲用時取1茶匙加入溫開水即可。

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