生薑的功效與作用及食用方法 孕婦能吃生薑嗎

導語：俗話說“冬吃蘿蔔夏吃薑，不勞醫生開藥方”，現正值炎炎夏日，正是吃薑最佳季節。然而因為生薑很辣，而且味道較重，因此，許多人都不喜歡食用。但是生薑好處多多，所以我們應適量吃些。那麼，特殊人士孕婦能吃生薑嗎?生薑的功效與作用及食用方法又有哪些呢?下面 ，本站就為您一一介紹!

生薑是姜科多年生草本植物姜的新鮮根莖，是我們日常生活中常食的一種食物。

生薑的功效與作用

1、增進食慾、促消化

生薑中的薑辣素對口腔和胃粘膜有刺激作用，能促進消化液分泌，增進食慾。可使腸張力、節律和蠕動增加。

2、殺菌

體外實驗表明，姜對傷寒桿菌、霍亂弧菌有明顯的抑制作用。

3、助陽

按中醫理論，生薑是助陽之品，自古以來中醫素有“男子不可百日無姜”之語。宋代詩人蘇軾在《東坡雜記》中記述杭州錢塘淨慈寺80多歲的老和尚，面色童相，“自言服生薑40年，故不老雲”。傳說白娘子盜仙草救許仙，此仙草就是生薑芽。生薑還有個別名叫“還魂草”，而薑湯也叫“還魂湯”。

4、解毒

生薑又能解生半夏、生南星之毒，煎湯飲服，可用於中半夏、南星毒引起的喉啞舌腫麻木等症。因此在炮製半夏、南星的時候，常用生薑同制，以減除它們的毒性。

生薑中的薑辣素對口腔和胃粘膜有刺激作用，能促進消化液分泌，增進食慾。

孕婦能吃生薑嗎

很多孕婦在懷孕期間吃生薑治療孕吐，這是有一定道理的。生薑中分離出來的姜烯、姜酮的混合物有明顯的止嘔吐作用，此外，姜還可以引起血管運動中樞及交感神經的反射性興奮，促進血液迴圈，振奮胃功能，達到健胃、止痛、發汗、解熱的作用。不過生薑畢竟屬於刺激性食品，孕婦吃生薑時應該注意以下幾點：吃薑要適量。生薑屬於熱性藥物，根據中醫“熱者寒之”的原則，孕婦要少吃生薑。如果孕婦有痱子、癤瘡、痔瘡、腎炎或者上呼吸道感染時，應暫時禁食生薑。

生薑的食用方法

醋泡姜

1、生薑炒肉

食材：生薑、豬肉、紅椒、油、鹽、大蒜、料酒、蔥。

做法： 生薑去皮切絲，肉洗淨切絲，蔥切切末，紅椒切絲，備用。鍋熱油，放入肉絲加料酒煸炒，7分熟時盛起，換油放如姜、蒜、紅椒爆香，放入肉一起炒熟，加鹽調味，出鍋前撒上蔥花即可。

功效：增鮮，提香，使肉的口感和香味更好。

2、生薑紅糖水

食材：生薑3-5片，紅糖適量，水適量。

做法：姜生薑洗淨，帶皮切片，鍋中加兩碗水，放入生薑大火燒開，小火煮至水約一碗左右時加入紅糖，帶紅糖充分溶解之後即可盛出。冷至40~50度左右即可飲用。

功效：薑汁紅糖水有預防感冒、調理腸胃、消炎、去溼活血、暖胃、止嘔的功效。

相關連結

乾薑的功效與作用及禁忌 乾薑的食用方法