芹菜的功效與作用及食用方法 孕婦能吃芹菜嗎

導語：芹菜是我們日常生活當中最常見不過的一種蔬菜了，很多朋友都非常喜歡食用。芹菜營養價值較高，含有維生素C、有機酸、胡蘿蔔素、芹菜甙、揮發油等物質，對人體也有很好的食用功效。那麼，對於飲食要尤為注意的孕婦能吃芹菜嗎?芹菜的功效與作用及食用方法分別都有哪些呢?接下來，本站小編就為大家一一介紹!

芹菜營養價值較高，含有維生素C、有機酸等物質，對人體也有很好的食用功效。

芹菜的功效與作用

中醫認為芹菜味甘，性寒，入肺、胃、肝經、功效利尿鎮痙，理胃和中祛溼濁，除心下煩熱。有散淤破結、醒脾健胃、清熱平肝、清利溼熱、消腫解毒、降壓止眩之效。

芹菜的食用方法

1、芹菜胡蘿蔔碎

材料：芹菜、胡蘿蔔各適量，食用油、食鹽、生抽各適量。

做法：將芹菜清洗乾淨，摘掉葉子，和胡蘿蔔一起切成丁;鍋內放入少許的油燒熱後，放入胡蘿蔔碎炒出香味;加入食鹽和生抽進行調味，再加入芹菜丁翻炒均勻即可。

芹菜的食用方法：芹菜包子

2、芹菜包子的做法

材料：麵粉300克，牛奶180毫升，鹽5克，糖10克，乾酵母4克，豬肉餡250克，芹菜葉150克，胡蘿蔔1根，蔥、姜少許，生抽2湯匙，蠔油1湯匙，香油1湯匙。

做法：首先我們就要將麵粉、牛奶、鹽2.5克、糖和乾酵母全部放入麵包機攪拌，然後等到它發酵成2倍大即可。將豬肉餡加入生抽、蠔油和香油攪拌均勻，將蔥、姜切末加入肉餡，再將芹菜葉切末、胡蘿蔔剁碎，全部加入肉餡，放入剩餘的鹽攪拌均勻做成餡。再將發酵好的面排氣、鬆弛10分鐘，分割成10個小劑子，搓圓，擀成圓面片，包入包子餡兒。接著我們就要將包好的包子放入籠屜醒15分鐘，接著再用大火將其蒸20分鐘，等到蒸好之後燜3分鐘即可。

孕婦能吃芹菜嗎

孕婦可以吃芹菜。芹菜營養豐富含有揮發性芳香油，因而具有特殊的香味，能增進孕婦的食慾。孕產婦的鐵需求很大，若供給不足，極易導致缺鐵性貧血，對母體和胎兒都有十分不利的影響，經常食用芹菜，可有效預防缺鐵性貧血。此外，從芹菜子中分離出的一種鹼性成分，對動物有鎮靜作用，對人體能起安神的作用，孕婦食用芹菜有利於安定情緒，消除煩躁。