大寒節氣能吃鴨肉嗎 大寒鴨肉要怎麼吃才滋補

導語：大寒節氣之時天氣寒冷，當然要進補一些肉類食物來抵禦寒冷。那麼，在進補的食物中，大寒節氣能吃鴨肉嗎?鴨肉雖然性寒，但也是進補的一大食物，所以大寒節氣可以吃鴨肉來進補，但並不是所有人都適合大寒天吃鴨肉，需由個人體質來定。接下來小編為大家介紹大寒鴨肉要怎麼吃才滋補。

大寒節氣能吃鴨肉嗎 大寒鴨肉要怎麼吃才滋補

大寒節氣

一、大寒節氣能吃鴨肉嗎

大寒節氣可以吃鴨肉，但要根據你的體質來食用。

大寒節氣前後,人們可以根據不同體質進行飲食調補。偏於陽虛的人食補以溫熱食物為宜,羊肉、雞肉等都屬於溫熱食物;偏於陰虛者以滋陰食物為宜,可以多食用鴨肉、鵝肉、木耳等。藥補要結合自己的體質和症狀選擇服用,最好諮詢專業人員後再進補。大寒之後就是立春。為了順應季節變化,還可以適當多攝入具有升散性質的食物,以提前適應春天萬物升發的特點。

鴨肉性寒、味甘、鹹，歸脾、胃、肺、腎，可大補虛勞、滋五臟之陰、清虛勞之熱、補血行水、養胃生津、止咳自驚、消螺螄積、清熱健脾、虛弱浮腫。治身體虛弱、病後體虛、營養不良性水腫。

大寒,是二十四節氣中的最後一個節氣。此時是“三九”期間,天氣寒冷。養生應順應自然規律,以斂陰護陽為本,宜熱食,切忌食生冷、粘硬不易消化的食物,以防損傷脾胃之陽氣,不要過多食用燥熱之物。

大寒節氣

二、大寒鴨肉要怎麼吃才滋補

山藥枸杞老鴨湯

材料:枸杞子10克,山藥300克,光老鴨1只

調味料:蔥姜、味精、鹽、料酒適量

做法:

1、鴨子洗淨,放沸水裡汆燙一會兒,山藥去皮洗淨切菱塊,枸杞子用開水泡開;

2、砂鍋倒入清水、料酒、蔥姜,鴨子也放進去,武火煮沸,加入枸杞和山藥,然後用小火煲到鴨肉熟爛,最後加鹽、味精即可。

功效:驅寒補氣,滋陰養胃。

蓮藕老鴨煲

材料:水髮香菇50克,去核紅棗、栗子各7個,去心蓮子30克,老鴨一隻,藕300克

調味料:蔥姜、黃酒、鹽適量

做法:

1、紅棗、栗子、香菇、蓮子洗淨,藕洗淨切片,鴨子棄腸雜,放沸水汆燙,撈出洗淨瀝乾;

2、砂鍋倒入清水、蔥姜、老鴨、黃酒,大火燒開,撇去浮沫,小火慢燉1小時;

2.3、揀掉蔥姜,放入紅棗、蓮子、栗子、香菇和藕片,再燉一小時半,最好加鹽調味。

功效:強身,益氣,養陰,但是胃寒者不適宜食用。

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