散養土雞蛋的營養價值 散養土雞蛋和普通雞蛋的區別

導語：人們常把在農家自然環境中的散養雞所生的蛋稱為散養土雞蛋。由於散養雞覓食蟲子、青草，能吃到一些飼料中不含有的微量元素，所以，土雞蛋略好於飼料雞蛋。生活中人們在購買雞蛋時常常更青睞於土雞蛋，認為其比普通雞蛋更有營養、更安全健康。那麼，散養土雞蛋的營養價值究竟有哪些?散養土雞蛋和普通雞蛋的區別又是什麼呢?快隨小編去下文了解一下吧!

人們常把在農家自然環境中的散養雞所生的蛋稱為散養土雞蛋。

散養土雞蛋的營養價值

每100克散養土雞蛋所含的營養元素：熱量138(千卡)硫胺素0.12(毫克)鈣76(毫克)蛋白質14.4(克)核黃素0.19(毫克)鎂5(毫克)脂肪6.4(克)煙酸0(毫克)鐵1.7(毫克)碳水化合物5.6(克)維生素C0(毫克)錳0.06(毫克)膳食纖維0(克)維生素E1.36(毫克)鋅1.28(毫克)維生素A199(微克)膽固醇1338(毫克)銅0.32(毫克)胡羅卜素1(微克)鉀244(毫克)磷33(毫克)視黃醇當量72.6(微克)鈉174(毫克)硒11.5(微克)。

散養土雞蛋和普通雞蛋的區別

1、散養土雞蛋

蛋黃顏色有部分屬於精黃色淺橘色，但也有大部分是一般菜花黃(老百姓常用形容詞)，蛋白清厚度較高，這主要是來源於放養土雞長時間的積累色素和在採食時候的自我選擇，有利於自身產蛋的最優選擇。蛋煮出來口感細膩，味道香醇(主要是因為膽固醇脂肪等的含量多一些，但沒有超標)，推薦小孩攝入，基本不含無抗生素和其他藥品。

2、普通雞蛋，大多蛋品乾淨，衛生，但味道不行，口感粗，顏色偏白黃(注意黃白，不是黃紅)，往往也存在放置時間長，部分生產商抗生素新增不合理，管理不良等問題。