芹菜炒肉的做法 芹菜炒肉家常做法
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芹菜摘葉切成段,豬肉洗淨切成塊,放料酒、鹽少許,醃製10分鐘,紅辣椒切成絲,鍋中倒油,燒熱後,放入生薑,再把肉塊倒進去翻炒均勻,炒至豬肉塊變色,倒入芹菜和紅辣椒絲,加入一點生抽和鹽翻1分鐘,再加入雞精翻炒均勻,盛出裝盤。
用料
芹菜半斤
豬肉1小塊,紅辣椒1個,鹽半勺,雞精半勺,料酒1勺,生抽1勺
芹菜炒肉的做法:
1.芹菜摘葉,然後切成段。
2.豬肉1塊洗淨,切成塊,放入料酒、鹽少許,醃製10分鐘。
3.紅辣椒切成絲。
4.鍋中倒油,燒熱後,放入生薑,再把肉塊倒進去翻炒均勻。
5.炒至豬肉塊變色,倒入芹菜和紅辣椒絲。
6.加入一點生抽和鹽翻1分鐘,再加入雞精翻炒均勻。
7.盛出裝盤。
小貼士
芹菜下鍋後要快速翻炒,否則肉絲很容易變老,影響口感。
豬肉最好先醃製一下,這樣可以去肉腥味,也可以讓豬肉更加的入味。
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