農家小炒肉的做法 家常農家小炒肉的做法

豬肉是日常生活的主要副食品，具有補虛強身，滋陰潤燥、豐肌澤膚的作用。辣椒能促進消化液分泌，增進食慾，溫暖脾胃。一道美味的農家小炒肉作為家常主食最好不過！

農家小炒肉的製作方法

食材：五花肉200克 青尖椒100克 紅尖椒50克 姜1塊 大蒜4瓣 

步驟：

1.大蒜4瓣切片，姜1個切絲，青紅尖椒斜刀切段

2.五花肉切小片

3.鍋中放入適量油，油溫燒至7成熱，放入薑絲、蒜片爆香，放入豆瓣醬1勺炒出紅油，放入切好的五花肉，炒至變色放入料酒1勺、生抽1勺、白糖1勺翻炒均勻，放入切好的青紅椒翻炒2分鐘，調入鹽1勺、雞精1勺即可

農家小炒肉是一道川湘家常菜，以五花肉和青椒為主料，蒜、剁椒等為輔料炒制而成，成品菜具有爆香味辣、肉質細嫩、麻辣鮮香的特點。