怎樣醃醬油黃瓜 醬油黃瓜的做法
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黃瓜洗淨晾乾,將黃瓜切成4瓣,再切成寸。,黃瓜條放盆內,加鹽拌勻,醃製一個晚上,擠幹水分,大蒜切片,薑切片,小米椒切成圈,醬油倒鍋內燒開,關火放白糖拌勻,糖化開醬汁晾涼,鍋里加油,燒熱之後下花椒,小火炸至微焦關火,黃瓜條放盆內,倒醬汁,放蒜片、薑片辣椒圈,淋入花椒油和白酒醃製1天即可。
怎樣醃醬油黃瓜
食材:
黃瓜3斤,醬油1.5袋,小米椒10個,油1兩,鹽1湯匙,姜50克,大蒜2頭,白糖2湯匙,白酒半兩;
醬油黃瓜的做法
1.黃瓜洗淨,放在通風的地方晾乾;
2.將黃瓜切成4瓣,再切成寸;
3.切好的黃瓜條放在盆內,加入適量鹽拌勻,醃製一個晚上撈出,擠幹水分待用;
4.大蒜切成片,薑切片,小米椒切成辣椒圈
5.醬油倒入鍋內燒開,然後關火,放入白糖拌勻,糖化開醬汁晾涼;
6.鍋里加入適量油,燒熱之後下花椒,小火炸至微焦,關火;
7.將黃瓜條放入盆內,倒入晾涼的醬汁,再放入蒜片,薑片,辣椒圈,淋入炸好的花椒油和白酒拌勻,醃製1天即可。
小貼士:
黃瓜最好選用嫩黃瓜,這樣醃製出來的黃瓜口感更好。
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