醬油雞的做法 醬油雞怎麼做

醬油雞是一道色香味俱全的傳統名菜，屬於粵菜系，在廣東地區，醬油雞算得上是一道特色家常菜菜，用雞肉作為主料，加醬油、料酒、糖為調味料，色香味俱全，今天就教大家在家裡做正宗口味的醬油雞，感興趣的一起來做吧！

醬油雞怎麼做

食材：

雞肉半隻、紅椒5克、生薑1塊、小蔥2根、生抽4湯匙、料酒3湯匙、胡椒粉2湯匙

醬油雞的做法：

1、紅椒切末，生薑切末，小蔥切蔥花；

2、雞肉洗乾淨，加入胡椒粉，淋入料酒，再將調料抹勻，封上保鮮膜醃製1小時；

3、蒸鍋中放入雞肉，中火蒸20分鐘；

4、鍋中倒入適量油，放入薑末、蔥花、紅椒，加入生抽，攪勻成醬汁；

5、取出蒸好的雞肉，斬成小塊後裝盤，澆上醬汁即可。

小貼士：

生抽的用量不用太大，加入一點，用來上醬色的。糖的量按自家喜歡的口味來調製，喜歡甜的多放點，不喜歡的就少放一點，這道菜總體是鹹甜品味的。