國慶節做什麼美食吃 國慶家常菜譜

 隨著時代的飛速發展，節假日出行的情形已經成了一道最靚麗的風景線，幾乎每個景點都是人山人海，而不喜歡出去人擠人的你，待在家也要學會享受生活，不如學著來做做幾道不錯的家常美食來慶祝這個節日吧，簡單又舒服，給自己的心和胃都好好地放個假~

五花肉炒韭花

材料：五花肉半斤 韭菜花一小把（約3兩） 風味豆豉一大勺 生抽3大匙 蒜3粒 鹽少許 油少許

做法：

1、五花肉洗乾淨切片，韭菜花切短，蒜蓉拍碎

2、鍋裡入少許油，爆香一半蒜蓉

3、放入韭菜花快炒斷生，入少許鹽底味後裝起，韭菜花很容易熟，不要炒太久，1分鐘左右即可

4、炒鍋洗乾淨，入很少的油爆香剩下的蒜蓉，放入五花肉

5、炒幹水後再放入1/3碗水煮熟豬肉，水快乾的時候倒入生抽

6、炒至豬油泌出，下一大勺風味豆豉

7、加入韭菜花

8、同炒均勻即可。（因為生抽比較多，豆豉有鹹味，需要加鹽的請先試一試味道是否過鹹哦）

蓮藕冬瓜扁豆湯

蓮藕冬瓜扁豆湯屬於藥膳偏方，主要原料是冬瓜，口味是鮮，工藝是煲，難度屬於中級。

原料：蓮藕380克,冬瓜450克,扁豆75克,瘦肉150克,姜2片,鹽適量

做法：

1、蓮藕去皮洗乾淨，切塊。

2、冬瓜洗乾淨，切厚塊。

3、扁豆洗乾淨。

4、瘦肉洗乾淨，氽燙後再衝洗乾淨。

5、煲滾適量水，下蓮藕、冬瓜、扁豆、瘦肉、薑片、煲滾後改慢火煲2小時，下鹽調味即成。

荷葉糯米蒸排骨

材料：新鮮荷葉1張 糯米250克 排骨500克 香菇10克 姜蒜碎適量 老抽15ml 生抽5ml 蠔油15g 料酒15ml 鹽3克 糖5克 蔥花適量 紅辣椒碎適量

做法：

1、糯米用水浸泡5-8小時，新鮮荷葉用淡鹽水浸泡半小時後洗淨備用。

2、排骨洗淨切成小塊，用姜蒜蓉，老抽，生抽，蠔油，料酒，鹽和糖抓勻後醃製2個小時。

3、將醃製好的排骨與糯米，香菇混合均勻。

4、將洗淨的荷葉在蒸籠內攤開，放入混合好的排骨和糯米包裹起來，放入蒸鍋內，大火加熱50分鐘，出鍋後，將荷葉沿蒸籠邊緣剪開，撒上蔥花與紅辣椒碎點綴。

醬香豬皮卷

主料豬皮500g

調料食鹽適量蔥適量姜適量八角適量花椒適量料酒適量老抽適量調和油適量

做法：

1、鍋中加入足夠的水，放入蔥、姜、花椒、大料、幹辣椒、香葉、茴香、鹽老抽、料酒、味精

2、大火燒開後轉小火煮大約40分鐘，用筷子輕輕扎，很容易扎透表明已熟。然後不要急於撈出，放在湯中浸泡半小時，以便入味

3、撈出後涼涼，除去線繩

4、切成片裝盤