孕婦菜譜家常菜做法 孕婦菜譜大全

一個人的健康和飲食息息相關，尤其是懷孕的孕婦，什麼能吃，什麼不能吃，這都是很講究的，到底孕婦在孕期吃什麼最好呢？今天為你推薦孕婦菜譜家常菜做法，這些菜品不僅營養健康，也非常開胃，一起來學學孕婦菜譜做法吧。

孕婦菜譜大全

一、紅參雞湯

食材：

母雞半隻，紅參一小根；

輔料：

鹽生薑一塊，大蔥半根，白酒1勺；

紅參雞湯的做法：

1.將雞肉解凍後，剁成塊，鍋裡面放生薑和大蔥段，加適量清水，燒開之後放雞塊焯水；

2.鍋裡面加少許花生油，將雞油切成塊，放入鍋中煸出油；

3.放焯好水的雞塊，中火翻炒，炒幹水分之後，放生薑和大蔥段；

4.沿鍋邊淋一勺料酒，大火翻炒，加足量的清水，大火燒開；

5.水開後，轉湯煲中放紅參，大火燒開後，轉小火煲2個小時左右；

6.出鍋前半小時放鹽，出鍋前10分鐘放枸杞，關火後，放少許香菜或香蔥。

二、仔姜炒雞

食材：

三黃雞1只，仔姜1大塊，紅綠小尖椒若干，蒜適量，切成薄片，辣妹子辣醬2勺；

調味料：料酒2勺，醬油2勺，蠔油少許，雞精少許；

仔姜炒雞的做法：

1.備好三黃雞1只，洗乾淨，切成小塊；

2.鍋裡倒油，燒七成熱，下仔姜炒香，放入雞塊，翻炒，加2勺料酒，繼續翻炒，水份稍干時，放醬油兩大勺，翻炒；

3.加2小碗水，沒過雞肉為標準，蓋上鍋蓋，燜一會兒，快收汁時，開啟鍋蓋，放入小尖椒、蒜片，翻炒一會；

4.加2勺辣妹子辣醬，加少許蠔油，一起翻炒，加少許雞精即可。

三、蓮藕蒸排骨

食材：

豬小排300克，蓮藕300克，生薑5片，大蒜3瓣，鹽2茶勺，白糖1勺；

輔料：

料酒適量，小蔥適量；

蓮藕蒸排骨的做法：

1.將豬小排洗乾淨，鍋裡面倒清水和豬小排，大火煮開，撇去血沫，撈起洗乾淨，備用；

2.將蓮藕去皮，滾刀切塊，生薑，大蒜切片備用；

3.再在鍋中加清水，煮開，然後加斷生的豬小排，生薑、大蒜片，鹽、白糖、料酒混合，關火，倒進大碗中；

4.將蓮藕排骨放入蒸箱中，選擇蒸肉模式，預設溫度為100度，45分鐘即可；

5.開啟蒸箱，端出蓮藕排骨，撒上蔥花即可食用。

四、蛤蜊蒸蛋

食材：

青蛤200克，土雞蛋3枚；

輔料：

鹽，生薑3片，香油2茶匙，生抽半湯匙，蔥花；

蛤蜊蒸蛋的做法：

1.將蛤蜊放進清水裡面，加適量食用油，養2小時，讓它吐吐泥沙；

2.燒2碗熱水，加3片生薑和鹽，水開後，放蛤蜊，攪拌一下，蛤蜊開了就趕緊撈出；

3.等到蛤蜊撈全部出來後，用煮過蛤蜊湯靜置一下，晾到溫熱，過濾掉生薑和泥沙；

4.3個雞蛋打散，把蛋液和煮蛤蜊的水以1：1或者是1：1.5的比例混合打勻；

5.把煮好的蛤蜊放入過篩好的蛋液碗中，表面蓋上保鮮膜，用牙籤扎幾個小孔，大火把蒸鍋水燒開後，轉中火。放上碗。蓋緊鍋蓋，蒸大約8分鐘左右，吃之前，淋上香油和生抽，撒點蔥花即可。

五、西葫蘆炒蛋

食材：

西葫蘆半個，雞蛋2個，胡蘿蔔；

輔料：

蔥花兒，植物油2勺，鹽1小勺，生抽；

西葫蘆炒蛋的做法：

1.西葫蘆洗乾淨切厚片，胡蘿蔔切片，切蔥花，雞蛋打散，加鹽攪勻備用；

2.熱鍋熱油，爆香蔥花兒；

3.小火倒蛋液，翻炒到七八成熟，盛出備用；

4.就著熱鍋，加一勺植物油，將胡蘿蔔片稍炒一下，倒入西葫蘆片，加鹽，將西葫蘆片翻炒一下，稍變色倒入雞蛋翻炒到全熟；

5.出鍋前加少許生抽，提色提味。