魚肉怎麼吃味道好 怎麼做魚肉

魚肉口感細嫩，製作方法多樣，可以直接紅燒，也可以做成丸子。今天教大家做一道頗具特色的口蘑扒魚脯，將魚肉剁成泥之後，再加入調味料做成料子，接著放入鍋中煨透，濃香可口。

魚肉怎麼吃味道好

食材：

魚肉200克、鮮口蘑150克、火腿腸10克、青豆10克、雞蛋4個、小蔥5克、姜1小塊、香油適量、紹酒1勺、鹽適量、澱粉適量、豬油適量。

口蘑扒魚脯的做法：

1、火腿腸切成片，鮮口蘑切成片；

2、魚肉洗淨剁成泥，加清水適量，再調入鹽、紹酒、雞蛋清、澱粉、豬油、香油拌成魚料子；

3、鍋里加豬油燒熱，分次下入魚料子，煎熟後撈出；

4、鍋中加入適量水燒沸，倒入炸好的魚脯，煮5分鐘，撈出；

5、鍋中油燒熱，下蔥姜炒香，再加火腿腸和口蘑炒勻，再加入清水、豌豆，調入鹽，倒入魚脯，加紹酒小火煨透；

6、最後水澱粉勾芡，淋入香油即可。

小貼士：

魚肉有健脾開胃、利尿消腫、止咳平喘、安胎通乳、清熱解毒的作用。