鱖魚的做法 鱖魚怎麼吃味道好

鱖魚大家都吃過吧，比較常見的做法是紅燒，清蒸等，今天要教大家用菌菇來燉鱖魚，鱖魚是一種滋補的食材，口感鮮嫩，加上口蘑和杏鮑菇一起燉，鮮味更濃，喜歡吃的可以試試。

鱖魚怎麼吃味道好

食材：

鱖魚600克、口蘑25克、杏鮑菇25克、香菜20克、大蔥10克、姜10克、紹酒2勺、雞精1勺、胡椒粉1勺、精鹽1勺

燉鱖魚的做法

1、口蘑切片，杏鮑菇切片；

2、大蔥切段，薑切片，香菜切段；

3、鱖魚洗淨，魚身打上斜花刀；

4、鍋裡倒油，把鱖魚放進去煎至兩面金黃，撈出；

5、鍋裡留底油燒熱，放入蔥段、薑片炒香，接著烹入紹酒，放入鱖魚、口蘑、杏鮑菇，加湯、雞精、精鹽、胡椒粉開始燉；

6、燉至入味後出鍋，撒上香菜即可。

小貼士：

鱖魚裡面含有豐富的維生素、微量元素、礦物質和優質的氨基酸。鱖魚脂肪含量低，能夠健脾養胃，補虛益氣。