怎麼做蒸魚好吃 蒸魚的做法

桂魚洗淨，斜切幾刀，醃製15分鐘。生薑一半切絲，一半切片，大蔥一半切絲，一半切段，大蒜切末。蒸盤底部放上薑絲、蔥絲、蒜瓣。桂魚放在盤中，放上薑片和蔥段;。魚放入蒸鍋大火蒸10分鐘。蒸好後去掉姜蔥，倒掉水，蔥絲和紅椒絲擺在魚身上。淋入蒸魚豉油，澆上熱油即可。

怎麼做蒸魚好吃

用料：

桂魚1條，蒸魚豉油4湯匙，花生油3湯匙，食鹽少許，黃酒2湯匙，生薑1塊，香蔥3根，紅辣椒3個，蒜頭5瓣

蒸魚的做法：

1.將桂魚洗乾淨，在魚身上斜切幾刀，再抹上鹽和黃酒，將魚身及魚腹內抹遍，醃製15分鐘；

2.生薑一半切絲，一半切片，大蔥一半切絲，一半切段，大蒜切末；

3.蒸盤底部放上薑絲和蔥絲、蒜瓣；

4.把桂魚放在盤中，將薑片和蔥段放在魚身上；

5.將蒸鍋的水燒開，將魚放入蒸鍋大火蒸10分鐘；

6.蒸好後，去掉姜蔥，倒掉盤子裡的水，將蔥絲和紅椒絲擺在魚身上；

7.淋入蒸魚豉油，油燒熱，淋在魚身上即可。

小貼士：

蒸魚的時間不能太久，否則會蒸得太老，影響口感。

蒸盤裡面的水一定要倒掉，否則會有魚腥味。