魚片的做法 魚片怎麼做好吃

魚片有很多種做法，現在不少人喜歡吃魚肉，魚肉細嫩，而且有降低膽固醇的作用，是很健康的食物。今天教大家這道特色的蛋黃魚片，這道菜口感比較清淡，雞蛋和魚肉的結合，更加健康。

魚片怎麼做好吃

食材：

魚肉300克、蛋黃2個、澱粉1勺、蔥末適量、薑末適量、色拉油適量、食鹽1勺、味精1勺、料酒2勺、白醋1勺、白糖1勺、清湯適量

蛋黃魚片的做法：

1、魚肉片成片，加少許精鹽、料酒、少許澱粉、白醋、蔥薑末拌勻；

2、把蛋黃打入碗中，加少許精鹽、味精、白糖、少許清水、澱粉拌勻；

3、將蛋黃放入盤中，上蒸鍋蒸至7分熟，取出；

4、將魚片鋪在蛋黃上蒸3分鐘，出鍋；

5、魚片上淋上燒熱的色拉油即可。

小貼士：

魚肉中還含有大量豐富的鎂元素，鎂元素對於我們無論是心腦血管等都具有非常好的保護作用，能夠有利於我們預防高血壓和心肌梗死等相關的心腦血管疾病。