紅燒肉的正宗做法 紅燒肉怎麼做美味

紅燒肉的做法多種多樣，大家都吃過幾種呢？今天介紹一道鹹竹筍紅燒肉，這道菜主要用五花肉和鹹竹筍做成，製作方法講究，每一步都很關鍵，喜歡吃紅燒肉的小夥伴可以嘗試一下，鮮香味美，絕對好吃！

紅燒肉怎麼做美味

食材：

鹹竹筍200克、五花肉100克、料酒1湯匙、冰糖20克、老抽2湯匙、生抽1湯匙、鹽1茶匙、食用油適量、姜1塊、八角2個、香葉2片、桂皮1塊

鹹竹筍紅燒肉的做法：

1、鹹竹筍放水中浸泡半小時，切段；

2、五花肉切塊；

3、鍋中加入適量油，燒熱後加冰糖，小火慢熬糖色，糖化開後加生薑片，然後放入五花肉小火煎一下；

4、接著加入生抽、料酒、老抽翻炒均勻，然後加入八角、香葉、桂皮翻炒一下，最後加入熱的白開水，加入竹筍、鹽，蓋上蓋子大火煮10分鐘；

5、燉煮半個小時後，開啟蓋子大火收汁即可。

小貼士：

豬肉為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。