香噴麻辣的湘西蒸臘肉，抓住家人的胃不要太easy！

原料：

臘肉、朝天椒

花椒、蒜末、香菜

調料：料酒

做法：

1、鍋中注水燒開，放入臘肉段，小火煮10分鐘，撈出，用刀刮乾淨表面煙燻的黑層，切成片狀，擺放在盤中。

2、朝天椒切圈，香菜切成丁、蒜切成末。

3、起油鍋，放入花椒和朝天椒、蒜末炒香，澆在臘肉上。

4、調入料酒。

5、蒸鍋注水燒開，放入臘肉，蒸制20分鐘至臘肉酥軟。

6、取出後，撒上香菜丁即可。