榨菜的做法 榨菜絲怎麼炒
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榨菜,是一種半乾態非發酵性鹹菜,以莖用芥菜為原料醃製而成,有特殊酸味和鹹鮮味,脆嫩爽口,可以用於佐餐、炒菜和做湯。現代營養學認為,榨菜能健脾開胃、增食助神。今天教大家榨菜怎麼炒好吃。
榨菜絲怎麼炒
食材:
榨菜頭100克、大蒜2瓣、幹辣椒3個、蒜苗2根。 調味料:食用油5克、白糖1克、雞精1克。
榨菜的做法:
1、榨菜頭用清水浸泡,洗掉鹹味,擠幹水分,再切絲;
2、大蒜切末,幹辣椒切圈,蒜苗切片;
3、炒鍋裡面倒油,燒熱後下入大蒜、幹辣椒、蒜苗爆香,倒入榨菜絲翻炒均勻;
4、最後,加入白糖、雞精,翻炒均勻即可。
小貼士:
炒榨菜絲之前,一定要先將榨菜放入清水中浸泡一下,這樣炒出來的榨菜絲才不會太鹹。
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