米粉怎麼吃 榨菜肉絲米粉的做法

米粉想必大家都吃過很多了，平時我們吃米粉，大多都是去外面餐廳吃，米粉的口味繁多，深受大家喜愛。今天教大家榨菜肉絲米粉的做法，用榨菜肉絲作為輔料，色香味俱全，米粉入口爽滑，湯鮮味美，比外面餐廳賣的更加好吃。

米粉怎麼吃

食材：

榨菜絲40克、瘦肉80克、幹米粉100克、上海青2顆、小蔥2根、姜2克、生抽2克、鹽1克、胡椒粉1克、香油1克、水澱粉3克

榨菜肉絲米粉的做法

1、乾粉放入溫水中浸泡7分鐘，撈出；

2、瘦肉切絲，上海青對半切開，姜切絲，小蔥切蔥花；

3、鍋中倒油，油溫燒至6成熱，下肉絲炒至變色，再加姜、榨菜炒香，放入清水適量，加生抽、鹽、胡椒粉，大火煮4分鐘，淋入水澱粉，收汁後盛出；

4、另起鍋，加水燒沸，下入上海青煮1分鐘，撈出，再放入米粉，燙2分鐘，撈出，裝入碗中，擺入上海青；

5、放入炒好的榨菜肉絲、香油、蔥花，拌勻即可食用。

小貼士：

米粉下鍋之後，不要燙太久，否則很容易燙糊，一般1-2分鐘即可撈出。