炒菜花怎麼做 炒菜花的做法

菜花洗淨，鍋裡水燒開，放菜花焯水2分鐘撈出，鍋裡油熱之後，轉小火下花椒、蔥花、姜爆炒，加菜花快速翻炒，調入醬油炒勻，加水蓋上鍋蓋，轉大火，大火燒開後，開蓋加蒜瓣、食鹽，蓋上鍋蓋燜2秒鐘，出鍋即可。

炒菜花怎麼做

主料：

菜花400克;

輔料：

紅尖椒3個，花椒適量，姜兩片，蔥1根;

清炒菜花的做法：

1.菜花清洗乾淨，鍋裡水燒開放菜花焯水2分鐘撈出，再過一遍涼水;

2.鍋里加入適量油，油熱之後，轉小火下花椒、蔥花、姜爆炒;

3.爆香之後，加入菜花快速翻炒;

4.調入醬油適量翻炒均勻，然後加少許水，蓋上鍋蓋，轉大火;

5.大火燒開之後，開蓋加入蒜瓣、食鹽，蓋上鍋蓋，燜2秒鐘，出鍋即可。

小貼士：

1、菜花焯水時間一定不要太長，便於入味即可，時間長了，就會失去脆嫩的口感;

2、燜的時候用中大火，小火容易把菜花燜煮出太多水。