艾草粑粑做法 艾草粑粑的簡單做法

糯米粉加糖和花生油，艾葉洗淨，煮出艾香味，加小蘇打煮2分鐘撈出，艾葉打成艾葉漿，粘米粉加水拌成米糊狀，加糯米粉中，再加艾葉漿拌勻，揉成糯米糰，糯米糰平鋪蒸40分鐘，把芝麻碎、花生碎、黃糖混合，加花生油，糯米糰蒸好，加花生油，保鮮膜蓋上，分成糯米糰按扁，放入餡收口即可。

艾草粑粑的簡單做法

主料：

糯米粉500克，粘米粉150克;

輔料：

細砂糖100克，花生油30克，艾葉漿350克，小蘇打適量，芝麻125克，花生125克，黃糖粉;

艾葉粑粑的做法

1.把糯米粉裡面加入細砂糖和10克花生油;

2.艾葉清洗乾淨，然後放進鍋裡煮，煮出艾香味，加入小蘇打再煮2分鐘，撈出艾葉放冷水沖洗降溫;

3.將艾葉打成艾葉漿;

4.粘米粉加入適量開水，攪拌成米糊狀，然後加入糯米粉中，再加入艾葉漿，攪拌均勻，用手混合成光滑的糯米糰;

5.把糯米糰平鋪，放入鍋中蒸40分鐘;

6.將芝麻炒好打碎，花生烤好，然後去皮打成花生碎，把芝麻、花生、黃糖混合在一起，加入10克花生油;

7.糯米糰蒸好後，加入剩下的10克花生油，用刮刀刮到一起，帶手套用手揉均勻，用保鮮膜蓋上;

8.將糯米糰分成大小均勻的糯米糰，按扁，放入芝麻花生餡收口，搓圓即可。

小貼士

1、糯米粉可以自己在超市購買，也可以自己買米打成粉，這樣做出來的艾草粑粑更加細膩;

2、麵糰一定要反覆揉，這樣麵糰光滑，口感才會更好;

3、今天做的是芝麻花生餡的，大家可以根據自己的口味製作其他的餡料，也可以不加餡料。