青椒肉沫燒茄子的做法 家常青椒肉沫燒茄子怎麼做好吃

青椒肉沫燒茄子相信大家都跟小編一樣對它很熟悉，可是其蘊含的營養往往被人忽略。

茄子的營養豐富，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養成分；青椒含有豐富的維生素C，適合高血壓高血脂的人群食用；再配上補虛強身的豬肉，製作成一道美味的家常菜。

如此高的營養價值，它的做法卻很簡單便捷，我們一起來學習一下吧！

青椒肉沫燒茄子的製作方法

食材：茄子2根 青椒1個 肉末80克 姜1塊 蒜1瓣切末 小蔥1根

步驟：

1.茄子洗淨去蒂切條 ，青椒去蒂去籽切塊，姜1塊切末，蒜1瓣切末，小蔥1根切蔥

2. 茄子放入鹽1勺、白醋2克、澱粉1勺拌勻醃製5分鐘

3.鍋中放入適量油，油溫燒至7成熱，將茄條放入鍋中炒熟後撈出

4.鍋中放入適量油，油溫燒至7成熱，放入姜蒜末炒香，放入肉末炒幹水分，放入切好的青椒塊炒勻，放入老抽2克、蠔油1勺、料酒1勺、鹽半勺、雞精半勺、茄條翻炒均勻，裝盤撒上蔥花即可

小貼士

肉末炒之前可以先醃製，可以加些香油使肉質更加的滑嫩，還能在下鍋時避免粘鍋。

這是一道日常生活中必備的家常菜，很值得收藏！