紅燒茄子怎麼做最好吃 紅燒茄子的家常做法

茄子去皮切條，放入清水中浸泡，撈出瀝乾水分，再放澱粉，另一個碗中倒料酒、醬油、食用油、鹽，以及適量清水拌勻，切蒜末、姜塊和蔥花，放茄子炸至斷生，撈出。換鍋放少量油，加蒜末和番茄醬，炒香後倒調料汁和茄子，即可盛入盤中，最後撒上蔥花就可以了。

紅燒茄子怎麼做最好吃

食材：

茄子1根，澱粉，料酒，醬油，姜塊，蔥花，鹽

　紅燒茄子怎麼做最好吃

1.茄子去皮切條，放入裝有清水的碗中浸泡一會兒，用手撈出瀝乾水分，再放入碗中倒入澱粉。

2.另一個碗中倒入料酒、醬油、食用油、鹽巴，以及適量清水混合攪拌均勻，切一些蒜末，姜塊和蔥花。

3.放入茄子炸至斷生，撈出待用。換鍋放入少量油，加入蒜末和番茄醬，炒香後倒入調料汁和茄子，即可盛入盤子中，最後撒上一些蔥花就可以了。

小貼士：

茄子裡面含有豐富的維生素P，能增強人體細胞間的粘著力，增強毛細血管的彈性，減低毛細血管的脆性及滲透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。

紅燒茄子是一道好吃而且健康的家常菜，這道菜的做法也是比較簡單的，做出來的菜餚鮮香可口，做茄子的時候，去掉茄子皮口感更好哦!